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川渝回锅肉1.先将五花肉洗净，用清水加少许盐煮熟。切片备用。2.青椒，姜切好备用3.先将青椒炒至变色变软，起锅备用。4.再放油，将备用的肉放入锅中翻炒。5.放入豆瓣酱、子姜、蒜、炒好的青椒一起炒熟后起锅。
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尖椒炒猪舌材料：猪舌头两个，尖椒三个，干辣椒两个，油少许，盐少许，酱油少许，蒜六瓣，鸡精少许。做法:1、 把猪舌头煮熟一个小时，切片备用2、 干辣椒蒜，尖椒三个，尖椒切片，蒜干辣椒切碎3、 锅内放油，放入蒜干辣椒4、 放入猪舌头5、 放入尖椒，盐，酱油，鸡精蒜，翻炒几下出锅6、 完成，快速翻炒，尖椒才脆。
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番茄豆腐圆子汤1.准备材料：嫩豆腐切块，番茄去皮切块，香葱切末备用2.准备圆子肉...3.先加入少量豆粉（用少量水化开）4.再依次加入佐料：豆瓣酱、盐、味精、花椒粉、蛋液，朝一个方向搅拌上劲5.另一个鸡蛋加入剩余蛋液..加盐打匀6.锅中热油..倒入鸡蛋煎熟、炒匀7.锅中倒入开水..下入番茄、豆腐..待水烧开8.水开后..用勺逐个下入圆子煮熟即可
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虾皮小油菜材料：虾皮;小油菜;蚝油;干红椒做法：1、热锅加油，干红辣椒炒香，加入适量虾皮，小火翻炒，避免炒焦。2、虾皮炸至金黄之后加入油菜大火翻炒，待油菜炒软之后加入适量蚝油搅拌均匀。这样味道会更鲜美，炒海鲜之类的菜，最好加一点蚝油，这是不错的想法哦。我发现很多人家不喜欢用蚝油，这是不明智的选择。