香辣猪手
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用料：炖料：老姜适量、香叶适量、花椒适量、草果2颗、八角3颗、白糖2勺、老抽适量；炒料：姜 蒜、大葱适量、花椒适量、香叶适量、干辣椒适量、青椒适量、芝麻3勺；主料：猪脚2只；做法1.猪脚剁成小块洗净，在沸水里稍煮一下，去除浮沫。（选用猪前脚）猪脚绰好水捞出用冷水多冲洗几次，去掉杂质待用。2.炖料：老姜适量切片，花椒数粒，香叶适量，草果2颗，八角3颗；锅内放入少许清水，放入2勺白糖小火将糖炒至褐色。；糖汁炒好后放入猪脚翻炒上色；3.刨开猪脚到一边，利用锅中余油将配料炒出香味；猪脚与大料混合翻炒片刻，加入2大碗清水大火煮开，转小火盖上盖子小火慢炖1小时左右，水要淹过猪脚，煮好的猪脚开盖加入适量老抽，少许盐大火收汁；4.大火收汁后夹出猪脚，所有炖料都不要哦；再次准备材料：姜蒜适量，大葱切丝，花椒，香叶，青椒、干辣椒剪段；5.锅适量油烧热放入剪好的辣椒段，小火炒香；在放入姜蒜，花椒，香叶，青椒翻炒这种火爆炒肥肠也好吃哦；6.调料炒香后放入煮好的猪脚翻炒，最后加入适量盐，味精半勺，葱段，芝麻炒香装盘起锅。土豆烧肉
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6道经典小菜，简单易做，家里来客人做一做，倍有面子食材：五花肉500g、土豆200g、油适量、白糖1勺、姜适量、老抽2勺、五香粉一勺、八角2颗、桂皮一颗、三奈2颗、盐一勺做法：1、 炒锅内倒点油滑一下锅，放入一大勺白糖.炒至白糖融化成焦糖色2、五花肉入锅中翻炒，至五花肉上色3、在放入葱姜大料，桂皮，三奈炒出香味4、加入老抽，料酒，加入适量的清水，加盖子小火焖烧30分钟5、放入土豆，调入盐6、 炖至土豆软糯，大火收汁。西芹木耳炒山药
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配料：山药 1小节、黑木耳 1小盘、西芹 2片、油盐 适量烹饪步骤：1.准备好原材料；2.烧锅开水， 加入适量的盐， 放入木耳进去焯煮；3.木耳焯煮到八成熟时加入几滴油， 放入西芹一起进去焯煮变色后捞出沥干水分；4.热锅凉油， 放入山药进去翻炒；5.翻炒几下后加入焯过的木耳和西芹片进去翻炒；6.加入适量的盐翻炒均匀，盛入盘中；