中秋佳节刚过，我们又奔赴到了各自的工作岗位上，期盼着国庆假期的到来，有没有觉得在家的时间过得很快？上班的时间过得我的很慢？每天坐在电脑面前，需要大量的用眼，有时候眼睛看一天电脑，会非常的干痛！
文章插图
猪肝有清目、补肝、生血各种功，效俗话说吃什么补什么，猪肝是猪体内的最大的的解毒站，所以说我们多吃猪肝也能补一补自己的身体。
文章插图
韭菜对人体也非常的有好处，说到这里，你们应该知道小编给你们带来的什么菜吧！那就是韭菜炒猪肝，喜欢的朋友跟着小编看看，这道全新的韭菜炒猪肝的做法吧！
文章插图
首先我们需要的食材有：猪肝、韭菜、淀粉、酱油、料酒、糖、盐、葱、大蒜、生姜、干辣椒、少许白酒、少许食用盐。步骤一：我们将猪肝放入清水中清洗几遍，可以用手挤压猪肝，将猪肝的血水挤净，然后将猪肝切片。加入少许的蒜末、姜末，放入少许的盐、料酒、淀粉腌制一下，这样腌制过的猪肝，才能有效的去除腥气，而且吃起来的时候也特别的滑嫩爽口！
文章插图
步骤二：将韭菜清洗干净，去除老叶，切成段放入盘中备用，然后将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成圈。
文章插图
步骤三：起锅烧油，油温烧至五成热的时候，放入葱、姜、蒜爆香味儿加入腌制好的猪肝，大火翻炒炒至猪肝微变色以后，盛出备用。
文章插图
步骤四：锅中留少许底油，放入韭菜翻炒均匀，加入少许的酱油、盐、干辣椒、糖、酱油、白酒，放入猪肝，最后撒入少许的鸡精调味即可。
文章插图
猪肝必须要先腌制，腌制过的猪肝吃起来才爽滑，炒猪肝的时候，大火炒至猪肝微微变色即可盛出，如果不盛出猪肝，把它和韭菜一起翻炒的话，影响的猪肝的口感，这样的猪肝吃起来不鲜嫩。
文章插图
如果学会的话可以把这道美味分享给家人们吃，有什么不懂的地方可以在下放给小编留言，喜欢小编文章的点赞、关注、收藏，转发你们的支持是小编每天创作的最大动力。