黄瓜木耳鸡蛋
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用料木耳；黄瓜；鸡蛋；香葱；盐；淀粉；食用油做法>食材准备：木耳泡发切丝、黄瓜洗净切片、鸡蛋打散成蛋液（加入适量盐和少许淀粉）、葱切丝>炒蛋：将葱丝加到蛋液中，混合均匀。点火，油差不多热了倒入蛋液，注意不能翻炒！等基本成形了再翻面，20s后出锅>炒菜：再加入少量油，7分热后，倒入木耳，翻炒大约2分钟，再倒入黄瓜，混合翻炒，加入适量盐、鸡精>菜熟了再倒入刚才成形的蛋，翻炒两遍后出锅。>山药蒸丸子
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胡萝卜半根；山药150克；猪肉糜300克；蛋清25克；姜末10克；料酒1勺；酱油1大勺；盐1小勺>将山药去皮切成小块。>上锅蒸熟，捣成泥待用。>将猪肉糜、山药泥一起放入容器。>加入蛋清、姜末、料酒、盐混合搅拌。>倒入酱油顺一个方向，尽可能多的搅拌，将肉馅上劲。>胡萝卜洗净去皮切成薄片，肉馅搓成乒乓球大小的肉丸子。>将做好的肉丸子放在胡萝卜片上，装入盘中。蒸锅内加入适量的水烧开，放入肉丸子大火蒸8分钟左右，熟透即可。>鱼香茄子（特别省油版）
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茄子500克；五花肉2片；姜2片；蒜2瓣；豆瓣酱1勺；剁椒1勺；盐适量；白糖适量；生抽适量；老抽适量；鸡精适量；香醋适量；白醋少量；干淀粉适量；食用油少量>茄子洗干净控水备用。>茄子切滚刀，放入少许白醋和干淀粉搅拌均匀。>放入锅中蒸15分钟。>姜蒜切末，豆瓣酱和剁椒准备好。>五花肉剁成末。>找一个小碗调鱼香汁。加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、香醋、干淀粉和适量清水，搅拌均匀。>锅中倒入少许食用油烧热，倒入肉末，煸炒出油。>放入姜蒜末，豆瓣酱和剁椒，炒出香味和红油。>倒入调好的鱼香汁，炒至汁水变得粘稠。>倒入蒸好的茄子，翻炒2分钟。>出锅装盘，超级下饭的鱼香茄子就做好了。