叉烧肉的做法不只是那种单一的一种做法，其实有不少的做法可以让这个菜肴非常的好吃。
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今天先给大家介绍几种，不多就是小编知道的几种做法，这些做法做起来也不是那么的难，相信大家肯定能学会，给自己的家人朋友做出来试一试吧。第一种做法我们先准备材料吧，猪颈肉500克、叉烧酱两小勺、蚝油两小勺、料酒两小勺、蜂蜜三小勺、葱、姜、蒜都少许就可以了。做法是这样的，先将猪颈肉洗干净切成一个肉条，大约长三厘米宽两厘米这么长，再将两大勺叉烧酱、一大勺蚝油、一大勺料酒、再加上拍碎的葱姜蒜搅拌均匀，放入冰箱腌制一个晚上，这是我们需要提前需要准备的步骤，先给大家说一下。准备好电饭煲，在电饭煲里刷一层油，放上几片生姜、洋葱垫底，然后将腌制好的肉还有料水一起放进去，煮好了以后再用筷子插一下，只要能插透就是熟了，这样我们的叉烧肉就做好了。
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第二种做法，准备猪肉里脊500克、蒜5克、葱1颗、腐乳1小勺、酱油2小勺、白糖2小勺、料酒2小勺、五香粉20克。这是准备的材料，接下来进行制作，我们先把大蒜皮去掉剁成蒜蓉，再把葱姜切成细丝状，用量开始提前浸泡好葱姜丝。用红腐乳、红腐乳汁、酱油、白糖、料酒、蚝油、五香粉、蒜蓉、葱姜水，混合起来搅拌一下拌成叉烧酱。梅花肉洗干净，把上面的水分都给擦干净，切成小块小块的，将梅花肉依次摆入密封盒里，然后添加上足够的叉烧酱搅拌均匀。密闭冷藏以后进行保存，半天到一天之间要进行翻面两次，腌好的梅花肉依次摆在烤架上，中间溜空档。放入预热好的烤箱中层，220度进行烤制，用蜂蜜和清水混合起来就成了蜜汁水，烤制的过程中，把肉从烤箱取出两到三次，用毛刷蘸上蜜汁水刷在叉烧肉的表面上，然后再放回烤制，大约40分钟就可以了。
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制作的过程中需要注意一些地方，生葱不可以腌制的时间太长，不然会有一种臭葱的味道，影响肉的香气。如果像使肉看起来更有食欲，可以反复的多刷几次蜂蜜。这两个注意事项是最平常的的，注意这两个可以做出很好吃的叉烧肉。
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两种叉烧肉的做法介绍给大家了，希望大家在采纳了以后尝试着做一做，一定会非常的棒的。