小的时候吃饺子就是在改善生活，因为只有在过年过节的时候家里才会包一顿饺子来吃，也会包上我最喜欢吃的肉馅，就算只是放了食盐调一下味道，吃起来也是非常好吃的。
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小的时候吃饺子就是在改善生活，因为只有在过年过节的时候家里才会包一顿饺子来吃，也会包上我最喜欢吃的肉馅，就算只是放了食盐调一下味道，吃起来也是非常好吃的。现在就不一样了，想吃的时候随时都可以吃到，不仅自己有条件去买馅料来包，外面也有许多大大小小的卖饺子的餐馆，其实还是自己包的饺子放的料足，而且都是新鲜的馅料，吃起来也非常的放心，尤其是做给孩子吃的话，会更加的放心，我家孩子很喜欢吃肉馅的饺子，也很喜欢虾仁的饺子，既然都喜欢，那就不如包在一块给他吃，营养丰富还好吃。【茼蒿虾仁水饺】【原材料】：茼蒿、虾仁、面粉、肉馅、料酒、生抽、葱、姜、食盐、胡椒粉。【制作过程】：1、先买回新鲜的茼蒿，根据家人的适量选取适合的茼蒿洗一下，洗好了放在一个能漏水的容器里沥一下水分（因为茼蒿本身含的水分就挺多的，所以一定要把洗的时候的水晾的越干越好），然后把茼蒿切碎。
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3、挑出大虾的虾线，去掉虾头，取出虾仁，用刀把虾仁切碎（也可以用超市里买的剥好壳的虾仁），也把虾仁腌一下，倒入料酒、胡椒粉，搅匀后也腌十分钟（这样是让虾仁的腥味能充分的去除掉）。
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5、左手拿剂子，右手拿擀面杖，左手旋转着剂子，把剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮（中间厚四周薄的饺子皮，包了馅以后不容易漏馅），把腌好的肉馅和虾仁都放到茼蒿里面搅匀，然后包在饺子皮里面。
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7、接着就是煮饺子了，煮一锅水，水开了以后放一勺食盐（食盐能增加水的浮力，是饺子浮在水面上，不会粘在锅底），把饺子下入锅中，用勺子推动一下，防止粘在一块，等到锅里所有的饺子肚子都鼓起来飘在水上面的时候，饺子就熟了，捞出来就可以吃了。
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1、先买回新鲜的茼蒿，根据家人的适量选取适合的茼蒿洗一下，洗好了放在一个能漏水的容器里沥一下水分（因为茼蒿本身含的水分就挺多的，所以一定要把洗的时候的水晾的越干越好），然后把茼蒿切碎。2、提前剁好适量的肉馅（肉馅也可以用绞肉机搅一下），先把肉馅腌一下，倒些料酒、生抽、葱姜末、少放一些食盐，搅匀后腌十分钟（这样是让肉馅能入味）。3、挑出大虾的虾线，去掉虾头，取出虾仁，用刀把虾仁切碎（也可以用超市里买的剥好壳的虾仁），也把虾仁腌一下，倒入料酒、胡椒粉，搅匀后也腌十分钟（这样是让虾仁的腥味能充分的去除掉）。4、提前把面团揉好饧一下（做饺子的面可以和的稍微软一点，那样比较好吃），把面团切成几粗一些的条，再用干面粉把这几个粗面条搓一下，再分成若干个小剂子，分好了剂子，要在上面撒一些面粉把剂子滚一下。5、左手拿剂子，右手拿擀面杖，左手旋转着剂子，把剂子擀成中间厚四周薄的饺子皮（中间厚四周薄的饺子皮，包了馅以后不容易漏馅），把腌好的肉馅和虾仁都放到茼蒿里面搅匀，然后包在饺子皮里面。6、包饺子的时候，放上馅后把饺子皮的中间对折捏紧，两边的饺子皮放在两只手的虎口处，其他的手指不要动，只用两个大拇指用力放下压，饺子就包好了。7、接着就是煮饺子了，煮一锅水，水开了以后放一勺食盐（食盐能增加水的浮力，是饺子浮在水面上，不会粘在锅底），把饺子下入锅中，用勺子推动一下，防止粘在一块，等到锅里所有的饺子肚子都鼓起来飘在水上面的时候，饺子就熟了，捞出来就可以吃了。在煮饺子的水里面放进去一点食盐，就能够使我们煮出来的饺子不会破皮，它除了能增加水的浮力以外，还能让饺子皮变得更加的有韧劲，这样就不会破皮了，茼蒿虾仁水饺要不要了解一下？