酸甜排骨
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主料：排骨、料酒、生抽、蚝油、鸡蛋、面粉、盐、番茄沙司、白糖、醋辅料：熟白芝麻、胡椒粉做法：1.将排骨剁小清洗干净，焯水。洗去血沫后放入大碗中，加入料酒、蚝油、生抽、胡椒粉，抓匀腌制20分钟。2.面粉放入碗中，加入鸡蛋、盐，适量清水，搅拌均匀，注意面糊不要太稀了，会挂不住。3.将腌制好的排骨放入碗中，用筷子搅拌一下，让排骨都挂上面糊。4.冷锅加油,待温度升高。将排骨放入，中火炸至金黄色。捞出备用。5.锅中油倒出剩少许底油，加入番茄沙司。再加入白糖、醋、以及适量清水搅拌成浓稠状。6.倒入炸好的排骨，炒匀即可出锅。盛盘撒上白芝麻点缀，可以开吃咯。酸汤面
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主料：鲜面条辅料：植物油、胡椒粉、盐、鸡精、葱、醋、蒜苗做法：1.葱切碎、蒜苗取蒜白部分切碎。2.锅中倒油，放入葱花、蒜苗炒至出香味。3.迅速倒入醋炝锅。醋烧至沸腾出香味后，倒入热水煮开，调入盐、胡椒粉、鸡精备用。4.锅中烧热水，放入面条煮熟捞出。浇入酸汤，洒上葱花即可
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鱼香肉丝食材：猪里脊肉300克，绿尖椒1根，胡萝卜1/4根，冬笋1/2根，黑木耳6朵，腌肉调料（生抽5ml，料酒5m，水淀粉20ml），鱼香汁（生抽5ml，醋15ml，白糖45克，盐1克，水淀粉20ml），色拉油80ml，葱，姜，蒜末适量、四川泡辣椒4-5根1.猪里脊肉切细丝，加腌肉调料腌制十几分钟；2.绿尖椒、胡萝卜、冬笋分别切细丝，黑木耳泡软洗净切细丝备用；3.调好鱼香汁备用，葱、姜、蒜切末备用，泡辣椒切末备用；4.锅中放足量油，油六七成热时放入肉丝大火快速滑散至变白，盛出备用；5.锅中放少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，放入泡辣辣末炒出红油；6.放入胡萝卜、冬笋、木耳翻炒2分钟，放入尖椒翻炒均匀；7.放入炒好的肉丝迅速翻炒均匀