佛手瓜不仅可以熟食，还可以生吃呢。小编下面要介绍的就是凉拌佛手瓜的做法了，夏季要来了嘛，大家就更应该多吃点爽口消暑的食物，凉拌佛手瓜做起来非常简单，喜欢吃佛手瓜的朋友们就抓紧来看一看凉拌佛手瓜的做法吧。
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凉拌佛手瓜食材准备
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食物主材佛手瓜，胡萝卜，金针菇。食物辅料盐，醋，白糖，生抽，香油，大蒜，香葱。凉拌佛手瓜事前准备
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主材处理1、佛手瓜与胡萝卜去皮切丝，金针菇去根洗净；2、将金针菇、佛手瓜分别焯水过凉。辅料处理1、香葱洗净切碎；2、大蒜去皮剁成末。凉拌佛手瓜关键步骤
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主材入锅1、起油锅将胡萝卜进行煸炒；2、接着加入佛手瓜与金针菇翻炒片刻后铲出。辅料添加1、待主材凉却后加入白醋、白糖、生抽、蒜末与香油搅拌均匀；2、最后撒上葱花装饰即可。凉拌佛手瓜烹饪技巧
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在烹饪过程中可以免去用油锅煸炒的步骤，吃得清淡一点的可以直接在焯水时将金针菇与胡萝卜焯熟，只是用油煸炒后在口味上要高一个层次。