过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
文章插图
食 材 ：日本豆腐500g，金针菇500g，葱花，蒜，盐，耗油2勺，酱油2勺，淀粉少许。做 法 ：1、清洗金针菇，起锅，烧水，待水烧开后放入金针菇，过水至断生，捞出控水备用。（可在金针菇内撒少许盐，简单腌制入味）2、日本豆腐切块，可以切大一点，不易碎。3、日本豆腐切块后，均匀裹上一层淀粉。另需调配一碗水淀粉，备用。4、再次起锅，倒入油，待油温刚刚起烟，放入日本豆腐，炸之表皮金黄色。豆腐刚刚下锅不要搅拌，容易碎。5、豆腐炸出表面金黄色即可捞出，控油。6、锅内留少量油，葱花蒜丁下锅爆香，将炸好的日本豆腐入锅，翻炒均匀。7、加2勺酱油，2勺蚝油，倒入之前备好的一碗水淀粉，盖上锅盖焖一到三分钟。8、最后一步，将汤汁均匀淋在金针菇上，可搅拌均匀，即可
文章插图
材料：牛肉丝 150 克，蒜苗 3～4 根，红尖椒 1 个，姜丝适量。调料：料酒、酱油各 1 大勺，胡椒粉、盐、味精、辣椒、水淀粉、香油各适量。1、牛肉丝与一半的料酒和酱油、少许油、水淀粉、一点点盐抓匀腌拌。2、蒜苗洗净，切成 5 厘米左右长的段。3、红尖椒去蒂和子纵向切丝；辣椒剪成段。4、烧热3 勺油，炸香辣椒，放入姜丝和牛肉丝，滑炒，加入胡椒粉炒匀。5、看牛肉丝八成熟时放入蒜苗和红尖椒，加入剩下的料酒和酱油、盐和味精炒匀，熄火，调入适量香油炒匀。
文章插图
鸡块、红葱头、蒜末、葱花、糖、料酒、油、盐、生粉做法：1.鸡块用油、盐、生抽、糖、料酒、蒜末、生粉抓匀腌半小时以上。2.红葱头洗净，然后去皮，切成块。3.热油锅，把鸡块下锅，煎至两面金黄备用。4.把煲仔锅烧热，放一点油，放入红葱头煎香。5.锅中的鸡块加一点清水，一点老抽烧开。6.然后把煮开的鸡块倒入煲仔中，继续焖煮15分钟后，收干汤汁，撒葱花即可。
文章插图
材料：芒果、牛奶、淡奶油、砂糖、明胶片。1.明胶片用清水泡软。2.芒果取肉打成泥，过筛去杂质备用。两个取肉，切成小块。3.砂锅里倒入筛过的芒果泥、牛奶、淡奶油搅拌均匀，小火煮至沸腾后，关火。4.倒入泡软的明胶片，搅拌至凝胶片融化。5.砂锅常温放凉后，放入冷藏室，冷藏至完全凝固，取出放上芒果块即可。