三、价格不同
黄冰糖、白冰糖虽然都同属于冰糖 ， 但是当我们在购买的时候 ， 它们的价格却存在很大区别 ， 并不是由于黄冰糖贵 ， 黄冰糖就好 。
黄冰糖
黄冰糖在生产制作的过程中 ， 大多数都是用最原始的方法去生产的 ， 为的就是能最大程度保留黄冰糖中的营养 。 但是其在生产的过程中 ， 每天的产量都是有一定限制的 ， 而且人工成本会很大 ， 所以黄冰糖的价格就会更高一些 。

 白冰糖
白冰糖之所以便宜 ， 最主要的原因是因为 ， 现在市场上生产白冰糖的厂家 ， 实在是太多了 。 现在很多人在买冰糖的时候 ， 他们也并不了解黄冰糖的价值 ， 所以都喜欢去买白冰糖 ， 这样一来 ， 白冰糖的需求就会很大 ， 生产厂家就会增多 ， 其价格就会被压低 。 而且现在白冰糖所生产的工艺 ， 大多数都是现代化工艺 ， 成本会很低 。

 冰糖怎么购买
购买黄冰糖时 ， 我们要看一看其颜色是不是淡黄色 ， 颜色特别黄的黄冰糖 ， 很有可能是加了色素的冰糖 ， 为了颜色好看而添加 。 正常的黄冰糖颜色是淡黄色的 ， 而且口感微微甜 ， 在购买的时候 ， 可以稍微尝一下 。
白冰糖在选购的时候 ， 如果其颜色太白的话 ， 则证明它的加工工艺过程会特别多 ， 其内部的营养流失就会过大 。 选择带有一点暗黄色的白冰糖 ， 去进行购买的话 ， 营养会更高 ， 口感也会更好 。

 冰糖怎么保存
冰糖是一种遇热后 ， 就特别容易融化的食材 ， 所以买回家以后的冰糖 ， 我们要及时地用玻璃罐或者是用盒子 ， 给它密封保存起来 。 且在对冰糖进行保存的时候 ， 不能把它放到温度太高的地方去保存 ， 冰糖会很容易融化 。 把冰糖放到干燥且通风的地方去保存 ， 才能让它的保存时间 ， 被大大提高 。

 小贴士：
1、黄冰糖、白冰糖 ， 黄冰糖营养价值更高 ， 白冰糖口感更甜、纯度更高 。
2、黄冰糖、白冰糖使用用途 ， 是有一定区别的 ， 不要将两者混为一谈 ， 要区分对待 。 【终于明白！白冰糖和黄冰糖的差别这么大，学会这3点，别再买错】3、冰糖在保存的时候 ， 要密封保存 ， 且放到干燥、通风的地方 ， 温度不能过高 。