前言：拌饺子馅，这2味料最不该放，多数人习惯放，馅料发酸，腥味大！
大家好，我是大庆，今天跟大家分享一下我们在拌饺子馅儿的时候，这两种调料是最不应该往里面加的。
大家也知道，每年秋冬季节的时候，不管是去外面的管子里面吃饭，还是自己在家里边做饭，大多数人可能都会选择饺子，因为饺子不仅做法简单，吃着也会非常方便，容易饱腹。





文章插图

当然，有99%的人肯定是自己在家里边儿做饺子吃的，那做饺子之前，我们肯定先要将饺子馅和饺子皮儿给做好。饺子皮我兴许还可以直接去外面买回家使用，但是饺子馅料的话，多数人还是更愿意自己在家里做的。





文章插图

那我们在做饺子馅儿的时候，这两种调料是最不应该往里面放的，喜欢吃饺子的朋友们一定要看看这篇文章，看看自己是不是经常犯这个误区，导致我们做出来的饺子馅就会出现发酸，腥味儿大的情况。





文章插图

第一个调料就是平常用的最多的料酒。
大家也知道，料酒本身它酒精是酒精含量是比较高的，平常我们在生活中也是用来直接去除腥味儿的，但并不是所有的肉制品都得用料酒来去腥味。





文章插图

很多人在调肉馅的时候，他就会直接往里面加入料酒，其实我们在做饺子馅的时候并不需要往里面加入料酒的，因为料酒里面的酒精再加入饺子馅里边之后，我们在煮饺子、蒸饺子的时候，它的酒精是不容易挥发的。所以我们做好的饺子馅儿一口下去，可能会吃到一股子酒精味儿，还会导致肉馅儿发酸，很难吃，味道很奇怪。



【拌饺子馅，这2味料最不该放，多数人习惯放，馅料发酸，腥味大】

文章插图

第二个调料就是五香粉。
因为五香粉它本身的味道是很香的，它是用多种香料混合而成磨成的粉，一般来说它的香味是很冲的，我们光用鼻腔去闻的时候就有一种呛人的情况，所以如果我们将其加入肉馅儿里边儿或者是青菜馅儿里面之后，味道就会变得很奇怪。尤其是外面在拌韭菜馅的时候，是最不应该往里面加入五香粉的。





文章插图

所以，以上这两个调料是大家在做饺子馅的时候，最不应该往里边加入的两个调料和食材，喜欢吃饺子的朋友们一定要注意了，千万不要再往里边加入这两样调料了。