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【材料】青椒1个，黄心土豆6个，油适量，盐2克，酱油10克1.青椒去蒂去籽，土豆削皮洗净，此处敲重点：黄心土豆淀粉含量多，口感面，适合炒片或者焖炖煮汤；2.青椒切三角块或用手掰成块，比刀切的更易入味；土豆切约3毫米的薄片；3.炒锅中倒油，将青椒炒入锅，翻炒变色盛出；4.锅中留底油，将土豆片入锅不停煸炒，只要不糊锅不巴锅底就成；5.不停翻炒土豆片；直到土豆片散发出独特的香味，炒出焦边，然后撒适量酱油、盐；6.将提前过油的青椒回锅，翻拌均匀出锅。
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“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。