咸蛋黄溜丝瓜味道咸甜鲜美 ， 而且容易消化 ， 还具有清热解暑的功效 ， 家里的大人小孩都爱吃 ， 今天我们就来学习这道菜吧！
食材
主要食材：咸蛋2个 。
其他食材：丝瓜500克 ， 葱2-3根 ， 青椒1个 ， 红椒1个 ， 食用油、盐、好友适量 。
做法步骤
1.将丝瓜去皮 ， 滚刀切成块 。
【咸蛋黄溜丝瓜】2.将青红椒切块 ， 咸鸭蛋去掉蛋清留蛋黄 ， 用勺子搅碎 ， 葱切碎 。
3.热锅放油烧至七成热 ， 放入咸蛋黄 ， 炒至泡沫状 。
4.然后放入丝瓜炒匀 。
5.接着.放入青红椒、食盐炒匀 ， 放一点点清水焖一下 。
6.焖至丝瓜熟透 ， 放入蚝油香葱炒匀 ， 关火 ， 出锅 。
功效
清热化痰、凉血解毒、利尿止泻、清肝明目、增强免疫力 。
成果图

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