罗非鱼又叫福寿鱼，不仅寓意非常好，而且营养丰富，有健脾和胃、利水除湿的功效，今天我们就来学习红烧罗非鱼这道菜吧！
食材
主要食材：罗非鱼1条 。
其他食材：葱3根，姜1块，红尖椒3个，食用油、盐、醋、料酒、老抽、冰糖适量 。
做法步骤
1.将罗非鱼洗净，然后在鱼身上划三四刀，抹上少许盐 。
2.将葱姜切丝，蒜切两半，红尖椒切丁，备用 。
3.热锅放油，油热后放入罗非鱼，将两面煎黄，放入葱、姜、蒜、红尖椒、冰糖、料酒、老抽，然后加入一碗水 。
4.煮十多分钟，然后大火收汁，装盘即可 。
功效
健脾和胃、利水除湿、通经消肿、滋补益气、降低血脂、美容养颜 。
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