我今天在药店买了一些阿胶糕 ， 但是吃起来有一些酒味 ， 我想请问一下阿胶糕有酒味是不是正常的呢？
阿胶糕有酒味正常吗
正常的 。
阿胶糕是用阿胶为主要原材料制成的一道药膳 ， 而在做阿胶糕之前 ， 阿胶需要用黄酒浸泡2-3天 ， 再用黄酒慢慢熬制而成的 ， 所以做出来的阿胶糕会有一股酒味 ， 这种情况是正常的 ， 可以食用；但是如果阿胶糕除了酒味之外 ， 还有发臭的情况的话 ， 那么就不能再吃了 。
阿胶糕酒味太浓怎么办
阿胶糕有酒味是正常的情况 ， 如果觉得酒味太重的话 ， 建议可以将其敞开在阴凉通风处放几天 ， 其中的酒精会慢慢挥发 ， 阿胶糕的酒味也会变淡了；除此之外 ， 还可以将其放在冰箱放几天 ， 酒味也会变淡一些 。
一般刚开始吃阿胶糕的时候会觉得酒味大 ， 多吃几次就会慢慢适应了 。
阿胶糕是什么味道的
阿胶糕除了阿胶之外 ， 其中还多添加了黑芝麻、核桃仁、枸杞、红枣、桂圆肉、冰糖等辅料 ， 所以吃起来口感细腻弹软 ， 味道微甜 ， 嚼食后口腔内充满核桃、黑芝麻的香味 ， 食用之后口腔中有短暂的余香 ， 大部分的人群都能接受；不过由于其主要原材料是阿胶 ， 有一股独特的气味 ， 可能有的人会不喜欢这个味道 。
阿胶糕发苦能吃吗
根据情况而定 。
由于阿胶糕中添加了阿胶、黄酒等材料 ， 所以可能味道会有一点点苦 ， 如果熬的时间过长的话也会导致口感发苦 ， 不过这样的情况都是正常的 ， 可以食用 ， 不会对人体产生不利影响；但是如果阿胶糕除了发苦之外 ， 还有发臭等异味的话 ， 那么就不能继续食用了 。
变质的阿胶糕是什么样的
1、变软黏连 。正常的阿胶糕质地软硬适中 ， 片片分明 ， 而变质的阿胶糕由于受潮或受热之后会慢慢变软溶化 ， 甚至会黏连在一起 。
【阿胶糕有酒味正常吗 阿胶糕酒味太浓怎么办】2、发霉发臭 。正常的阿胶糕颜色黑亮 ， 味道香甜软弹 ， 而变质的阿胶糕表面可能有明显的霉点或霉斑 ， 闻起来味道发臭 。

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