美味可口的糖醋里脊，制作简单，口感浓郁
糖醋里脊这道美食，相信大家都吃过，不仅美味可口，而且十分受欢迎。糖醋里脊口感酸甜可口，无论是老人还是小孩都很喜欢。不过有的时候在家想吃糖醋里脊，点外卖肯定没有在餐厅吃到的好吃，而且送来的时候都已经凉了。不过为了一道糖醋里脊下馆子，也有些不值得，所以久而久之我就学会了糖醋里脊的做法，每次想吃都在家制作一些。

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糖醋里脊用到的肉类是猪里脊，猪里脊的肉质全都是瘦肉，但是吃起来却不会特别的柴。
里脊肉中含有大量的氨基酸和微量元素，以及人体需要的蛋白质，这些营养物质都可以被人体快速吸收。
经常食用糖醋里脊，可以补充身体缺少的微量元素，促进身体健康。
有很多小伙伴担心自己在家制作不成功，毕竟糖醋里脊这道菜品算是北方人口中的“硬菜”，如果喜欢吃糖醋里脊，但是又不想下馆子，不妨在家尝试学习一下，熟能生巧，我也是在家失败了几次之后才掌握到制作糖醋里脊的精髓。如果有朋友们来到家中做客，就可以给他们制作这道美食了。

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【菜名】：糖醋里脊
【 美味|美味可口的糖醋里脊，制作简单，口感浓郁】【所需食材】：
里脊肉500g、酱油10ml、糖10g、番茄汁60ml、白芝麻10g、食用盐20g（腌肉、制作面糊糊）、鸡蛋1个、番茄酱40g、纯净水（制作面糊糊）100ml、泡打粉10g、面粉80g、料酒10ml、食用油10ml、白醋6ml、淀粉5g。
【烹饪过程】：

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1、将准备好的里脊肉冲洗一下，将里脊肉切成厚片，将准备好的食用盐、生抽、料酒倒入肉中，腌制一下。

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2、面粉倒入适量的纯净水，加入鸡蛋，泡打粉，搅拌均匀成面糊糊的状态即可。

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3、调制一个酱汁，将准备好的番茄酱，淀粉，糖，醋，水放入碗中，搅拌均匀。

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4、将准备好的里脊肉片倒入面糊糊中，每一片里脊肉上均匀裹满面糊糊。

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5、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后，将裹上面粉的 里脊肉发放入锅中油炸。

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6、将炸好的里脊肉盛出来，复炸一次，将里脊肉炸制金黄色即可。

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7、锅内倒入刚才准备好的酱汁，大火翻炒均匀，大火煮开。

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8、将炸好的里脊肉放入锅中煸炒，将里脊肉裹满酱汁。

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9、将里脊肉翻炒均匀，每一块里脊肉都裹上酱汁即可盛出来食用。

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10、出锅之后在里脊肉上面撒上适量的白芝麻，增加香味。
【烹饪窍门】：
1、制作里脊肉的时候，需要复炸两次，这样可以让里脊肉的肉质更加鲜嫩，也会更加香酥。