3. 锅中放油，油温至四成热时将冬瓜放入锅中炸，定型变脆后捞出，油温升高后复炸至金黄色焦边即可。
4. 青椒切块，大蒜切末，木耳撕成小块。5. 锅中留少许油，加入蒜蓉煸香后，放入青椒、木耳、生抽和适量水。
6. 加入炸好的冬瓜片，最后放少许盐稍加翻炒，开锅后加入芡汁，翻炒均匀收汁即可。
糖醋素排骨（莲藕）
文章插图
食材：莲藕/油条/生抽/老抽/醋/糖/淀粉做法：1.莲藕洗净，取实心部分切段；油条一撕为二，切段，比莲藕稍短。
2. 藕段塞进油条中间，模拟出排骨的雏形。
3. 热锅，倒入适量油，将素排骨煎至两面金黄酥脆，盛出备用。
4. 在碗中加入1勺老抽、2勺生抽、3勺醋、4勺白砂糖调汁，最后加入淀粉水搅匀。
5.锅中留少许油，开中火，爆香蒜片，加入素排骨翻炒片刻。
6. 倒入调好的糖醋汁，转小火翻炒收汁。
我是美食领域的作者锦绣V山东， 如果你喜欢我的文章，欢迎关注我！要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，不见不散，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。