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2、羊肉入压力锅，八角、干辣椒、姜片、葱段、料酒、老抽、生抽、少量冰糖食盐、水（一次加足），选炖羊肉模式；3、羊肉炖好之后，转锅，锅中加切好的胡萝卜块，炖至胡萝卜软烂就可以了。


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五、素鲍鱼素鲍鱼不仅味道好，卖相儿上可以以假乱真，而且食材比较简单，几块钱就够了。


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做法步骤：1、买好的香菇去蒂洗干净，背面划成格子状后（划刀不要太深，避免断开），下锅焯水，炒熟之后捞出，挤掉水分（香菇很容易吸水，若水分不挤干净，吃起来软踏踏的，会影响味道）；


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2、生抽2勺、蚝油1勺、白糖食盐适量，少量鸡粉，水，调汁，起锅烧油，蒜末、姜末爆香后放切好的香菇，双面煎软出香，倒入调好的料汁，小火烧至收汁即可，如果对卖相要求比较高，可以撒一些小葱花。


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六、黄瓜木耳鸡蛋这是我比较喜欢的素菜之一，几种简单的食材，就能炒出一盘色香味俱全的素菜。


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做法步骤：1、木耳提前泡发后，清洗干净，胡萝卜、黄瓜切片，鸡蛋打散；2、起锅烧油，鸡蛋炒好后盛出备用，蒜末爆香，放入切好的胡萝卜片，翻炒后放木耳，木耳炒熟之后放鸡蛋和黄瓜片，加食盐、一点蚝油翻炒均匀，少量香油、鸡精，就可以出锅了。


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