4 菠菜攥水，放入盆中开始调味：放入炸好的花生米、4克盐、白糖、米醋先搅拌一下
5 放入蒜末、香油
6 放入自制辣椒油(上边有提到做法)、花椒油，均匀

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凉拌芹菜心
准备食材：芹菜心200克，料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，大蒜2瓣，盐

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1 芹菜心洗净
2 锅内加水烧开，加少许盐和植物油，放入芹菜心焯水，捞入凉水盆中过凉
3 芹菜心攥水后放入小盆里，大蒜拍扁剁蒜末
4 调汁：料油2勺，生抽2勺，米醋1勺，蒜末，盐适量，喜辣的再放点辣椒油
5 把拌汁倒入芹菜里颠拌均匀
料油做法：葱姜蒜、花椒、八角放油里熬制，葱蒜变黄，放孜然粒出香味，食材捞出扔掉，剩下的就是料油，凉后可用。一次做一小瓶，拌凉菜、炒菜、做馅放一些都非常好吃，随用随取很方便
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三餐美食，快乐分享！我是宝妈小厨，资深美食自媒体原创作者，多平台特约美食撰稿人，擅长家常菜、面食的制作。如果你有更好做法，欢迎文末踊跃留言讨论分享。