过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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食材：三黄鸡半只、姜适量、蒜适量、冰糖适量、米酒适量、盐适量、生抽适量、麻油适量、九层塔适量做法：1、姜切片、蒜拍碎、鸡洗净剁成块放入盆中参加米酒、盐拌和均匀用保鲜膜密封进行腌制入味。2、一杯米酒、一杯酱油、一杯麻油调制成三杯料备用。3、锅中放入少数麻油，加冰糖熬至焦糖色调成糖色备用。4、往调好糖色的炒锅中参加姜片、蒜碎及腌制好的鸡块进行大火翻炒，待鸡块变成焦糖色时参加三杯料翻炒入味，转中火盖锅盖进行焖煮10分钟左右。焖煮好后开锅加入九层塔持续煸炒收汁。
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食材：五花肉200克，豆角120克，姜片、蒜末、葱段各少许，盐2克，鸡粉2克，白糖4克，南乳5克，料酒、生抽、老抽、食用油各适量做法:1.洗净的豆角切成段。2.锅中清水烧开，加入少许食用油、盐。3.放入豆角搅匀，煮1分钟捞出。4.烧热炒锅，放入五花肉炒出油。5.放入姜片、蒜末、适量南乳炒匀。6.再加料酒炒香，加入白糖、生抽、老抽炒匀。7.倒入适量清水、鸡粉、盐拌匀。8.盖盖，小火焖10分钟至五花肉软熟。9.揭盖，放入豆角搅匀，小火焖4分钟。10.放入少许葱段炒香即可出锅。
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食材：杏鲍菇2个、香葱、蒜、小米椒、生抽、耗油、孜然粉勺、芝麻油；1、杏鲍菇洗净后撕成大片，然后撕成筷子大小的竖条状，小葱切段、小米椒切小段，蒜切片备用；2、热锅凉油，油热后，倒入蒜和葱白爆香，接着放入杏鲍菇煸炒，炒至水分干掉，再加入生抽2勺、耗油1勺、半勺白糖，适量盐，翻炒均匀；3、起锅前淋几滴芝麻油即可盛盘。
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材料：速冻虾仁、西兰花，蒜、酱油、生粉、鸡精、盐做法：1.西兰花洗净后，用淡盐水浸泡30分钟，去除残留的农药，注意头朝下浸泡。2.虾仁解冻后洗干净，去掉背部肠线备用。3.洗净的虾仁加适量酱油、生粉（或淀粉），腌制10分钟左右。4.西兰花去掉粗茎，切成小朵，锅内加少许盐，待水沸后下锅焯至八成熟后捞出。5.蒜拍碎备用。6.锅中倒入少许油，下蒜末。7.下虾仁翻炒至变色。8.放入西兰花翻炒均匀，加少许鸡精即可出锅