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13、我家最爱的原味面包，用了中种面团，可以延缓面包老化，放好几天也是软的，吃不完可以冰箱冷冻保存，吃的时候提前解冻，跟刚做好的是一样的，做三明治非常不错；


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【小贴士】
1、面包的面团温度保持在24-26度之间，面团温度低不容易发酵，面团温度太高，会提前发酵，做出来的面包组织粗糙；
2、面包发酵：第一次发酵温度不要超过28度，第二次发酵温度不要超过35度，湿度保持在75%-80%左右；
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