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武昌鱼有开胃健脾、补虚养血的作用，肉质细嫩、腴美，脂肪丰富，具有调治脏腑、开胃健脾、增进食欲之功效，对于贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病的发生能起到抑制作用。
【 武昌鱼|清蒸武昌鱼】By 林乡6196572983
用料

• 武昌鱼 1条
• 小葱 2根
• 姜 5片
• 油 1汤匙
• 红椒 1/4个
• 生抽 1勺
• 盐 2克
• 料酒 2勺
• 大葱 半根
• 蒸鱼豉油 2勺
• 轻盐酱油 2勺
• 葱姜蒜 适量
• 香醋 1勺
• 香油 1勺

做法步骤
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1、武昌鱼清理干净，再洗净沥水备用

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2、备一份葱段、姜蒜片

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3、再备一份葱姜丝，红椒也切成丝备用

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4、沥干水分的武昌鱼，放入料酒和盐，里外抹匀腌制一会儿

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5、腌制好的鱼洗净盐水，擦干水分，里外均匀的放入葱段姜蒜片

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6、再淋入蒸鱼豉油和香醋
7、放入开水锅中，上气后蒸7分钟

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8、取出，夹去葱姜蒜丢弃

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9、再把葱姜丝和红椒丝放在鱼身上，淋入热油爆香

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10、再淋入生抽、轻盐酱油和香油

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11、上桌即可食用

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12、一道美味的清蒸武昌鱼就做好了
小贴士蒸鱼的时间由鱼的大小来定，我这个鱼600克，大点的鱼时间就延长。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！