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——烹饪小贴士—— 今天和大家分享的这道用虾、肉、豆腐、黄瓜制作下饭菜就和大家分享到这儿，这道菜一上饭桌，一勺下去，豆腐上面带着虾、肉，豆腐的软嫩和虾肉的紧实还有肉末的点缀，再有黄瓜的清香，让这道菜色香味俱全，好看又好吃，每次我做这道菜，我家小家伙最高兴 的时候，基本上两碗饭妥妥的了，要是你家孩子爱挑食的话，试一试这道菜吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）大虾最好用新鲜的，虾线一定要去掉，减少腥味同时也干净卫生。
（2）豆腐切好用盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味。
（3）炒肉末大家记住，家里没有不粘锅的话，最好是热锅冷油，小火炒制，防止粘锅。
（4）虾头里边有虾油，味道特别的鲜，把它炒出来，用水炖一会，然后不要。
（5）出锅 的时候要勾薄芡，不要收得太浓，有汤汁这道菜才好吃。