莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享六道降暑菜的做法。昨天儿子放暑假回到了家里，开始了他漫长的暑假生活。再有七八天时间，夏季就要进入“三伏天”了。入伏之后，全国各地的气温会迎来一个高峰。所以降温降暑就显得特别重要。临近“三伏天”，这6种美食记得吃，好吃不贵营养高，顺利度伏天。这六道美食是我每年三伏天之际，要做给家人吃的美食。爽口美味，降温又降暑，全家人都喜欢吃。

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三伏天，无论多忙，这6道菜要常吃，补充营养还解暑，轻松度伏天。虽然，对我们每个人来说，一年中最热的三伏天即将来临，但千万不要怕它。所谓三伏，包括初伏，中伏和末伏三个阶段。三伏天不但是一年中温度最高，同时也是潮湿闷热的日子。所以三伏天的饮食，尤其要注意能降温降暑、解毒消毒的食材。今天给大家推荐六道最适合的美食，隔三差五吃一次，轻松过夏天。现在我把六道降暑菜做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。【六道降暑菜】

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夏天季嫩南瓜，清香脆嫩，含糖量较少，好吃减脂，吃起来有点像葫芦，又有南瓜的清香，不管是老人还是孩子都很适合吃，清心明目还解暑，鲜嫩，清淡营养，关键是好吃又便宜，还有丰富的维生素和钙、磷等成分，是健胃消食高手，多吃南瓜对脾胃都能起到保护的作用。【炒嫩南瓜】食材：嫩南瓜、绿线椒、小米椒、蒜粒、盐、鸡精、蒸鱼鼓油、盐。做法：1、嫩南很嫩不用去皮，切成两半用勺子挖出瓜瓤瓜籽，再清洗干净，切成薄片，加入1勺食盐拌匀腌制10分钟。2、小米椒、绿线椒切小圈，大蒜去皮切成蒜片。3、炒锅烧热，放入适量油，油温热后放两种辣椒和蒜片炒香。4、南瓜把腌出水分，用手挤干水份，放入锅中翻炒片刻，加少许盐、鸡精、适量蒸鱼鼓油调味。5、大火快速翻炒均匀，1分钟之左右就关火，立即出锅，炒时间久了，影响口感，吃起来就不清脆了。

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最近是黄花菜上市的季节，六月份的黄花菜又嫩又鲜，味道最正宗，买了些回家清炒一下，特别美味，比干的黄花菜好吃多了。夏天又热又闷，睡眠不好会常常失眠，其实我平常可以吃一些黄花菜，它有安神，还具有中轻度的消炎解毒功效呢。【清炒黄花菜】食材：黄花菜适量、蒜3粒、干辣椒3根、1勺蚝油、少许盐。做法：1、新鲜的黄花菜，轻轻掰开，把里面的芯蕊抽出来，放入盐水中浸泡1个多小时，去掉黄花菜中秋水仙碱有毒物质。2、锅里加水烧开，将黄花菜焯烫5分钟，捞出冲洗一下，攥干水分，干辣椒切段，蒜粒切成蒜碎。3、锅里放适量油，放入干辣椒，蒜碎炸出香味，黄花菜倒入锅中，翻炒均匀。4、加1勺蚝油，少许盐调味。、继续翻炒1分钟左右关火，盛出装盘。【 红豆|临近“三伏天”，这6种美食记得吃，好吃不贵营养高，顺利度伏天】

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糯米凉糕是夏季很喜欢一道美食，糯米独特的香味，配上香甜的红豆沙，吃起来又凉又甜极为爽口，放凉的糯米Q弹有劲，是夏天消暑点心之一，吃一块从头凉到脚，降温防暑又美味。【糯米凉糕】食材：糯米1小碗、红豆1小碗、蔓越莓干、白糖2勺。【做法步骤】1、糯米洗净，提前泡4小时，用手指可以一捏就碎，把泡好的糯米用捣蒜锤压碎，压成小颗粒感。2、倒入少量的水，上锅中火蒸20分钟，趁热加入2勺白糖，搅拌均匀。3、蔓越莓、红豆放入蒸锅，中火蒸5分钟变软。4、模具上铺一层保鲜膜，勺子上沾点水，防粘，填上一层糯米饭抹平并压实。5、铺上一层蔓越莓和红豆压实，再铺一层糯米再铺上一层红豆和蔓越莓，最上面一层再铺上一层糯米饭压紧。5、保鲜膜包裹一下用手按压成型，密封放凉，容器中取出，刀上沾一点水切开即可。