自己做吧 ， 健康有减肥

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超简单不加一滴油的低卡酸奶蛋糕

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很多人在吃蛋糕等烘焙类食品时 ， 总是非常纠结 。一方面想要享受甜品带来的口腹之欲 ， 一方面又怕带来的高热量高脂肪的压力 。

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今天就介绍一款无油酸奶蛋糕 。酸奶蛋糕没有乳酪蛋糕的脂肪和热量 ， 却有着同样清爽滑腻的口感 ， 浓郁的奶香和入口即化的味觉享受！

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酸奶由纯牛奶发酵而成 ， 除保留了鲜牛奶的全部营养成分外 ， 在发酵过程中乳酸菌还可以一产生人体营养所必须的多种维生素 ， 如VB1、VB2、VB6、VB12等 ， 营养更丰富 ， 而且比牛奶更容易消化和吸收 。
材料中 ， 没有加一滴油！没有加乳酪 ， 口感接近于乳酪蛋糕 ， 热量却大大降低 ， 成本也大大降低 。
拌2-3次 ， 也可以变成可口的冰淇淋 。却大大降低 ， 成本也大大降低 。
相信从来没有做过蛋糕的小伙伴 ， 跟着下面的步骤 ， 一步一步 ， 就能减脂享受美食两不误了 。
原料
做法
1、蛋清和蛋黄分离 。
2、蛋黄、稠酸奶混合打匀 。
3、筛入低粉和玉米淀粉拌至无干粉状态 。
4、蛋白分3次加入糖低速打至湿性发泡 。
5、分三次将蛋黄糊倒入蛋白中切拌均匀 。
6、倒入模具（模具边缘底部事先涂油处理）震模消泡 。
7、模具放入深一些的烤盘 ， 加温水过模具一半 ， 150度烤40分钟 ， 关火焖至冷却 ， 冷藏后脱模 。
小诀窍
做这款小蛋糕要掌握三个小要点：
1、蛋白只需要打发湿性发泡 ， 打太硬容易开裂 。
2、水浴时加温水 ， 水量超过模具一半 。
【一个食欲很好自制力很差的吃货女生要怎么减肥】3、烤好后不要立即拿出放在烤箱里闷十五分名 ， 凉透再脱模 ， 防止温差太大蛋糕缩腰！

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