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┄【蒜蓉粉丝蒸娃娃菜】┄

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〖 食材清单 〗娃娃菜两颗，粉丝一把，大蒜一头，红剁椒两勺，蒸鱼豉油四勺，糖小半勺，葱花适量。
〖 制作步骤 〗
1、娃娃菜洗净后，用刀从中间劈成两半，然后把每半个再切成三等分（切的时候一定要保留好根的部位，防止菜叶都散开）；
2、锅中烧水，加一个食用油，水开后放入锅中焯水1分钟，将菜烫软即可；把粉丝也焯水备用；

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3、把焯好水的娃娃菜摆到盘中，摆好娃娃菜后，焯水后的粉丝摆在中间；

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4、锅中放少许油，烧至6成热将蒜蓉倒入煎出香味，然后倒在粉丝上，加上2勺红剁椒，蒸鱼豉油均匀地淋在食材上。

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放入锅中蒸，全程使用大火，蒸10分钟，关火再焖2分钟。

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最后再在粉丝和娃娃菜上烧上半勺热油，激发出香味，接着就可以上桌享用啦！

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┄【虾仁蒸豆腐】┄

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〖 食材清单 〗豆腐1块、鸡蛋2颗、虾仁一小碗、生抽、香油、葱花
〖 制作步骤 〗
1、将豆腐切成小整块，装进碗中将其压碎，先放一旁备用；
2、另取一个碗，向碗中打入2颗鸡蛋加入1勺食盐后打散，再加入2倍鸡蛋重量的清水稀释，将其搅拌均匀；然后用细细的滤网过滤出气泡，浇在豆腐上；

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3、然后将虾仁均匀地铺在豆腐上，用保鲜膜将碗口包起来，用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，防止后续蒸的时候蛋羹会鼓起来；
4、起锅烧水，水开后将蛋羹放入锅中蒸10分钟左右就可以出锅啦，出锅后趁热倒上一些生抽和香油，撒上一小把葱花，就可以开动啦！

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┄【蛋皮肉卷】┄

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〖 食材清单 〗猪肉末500克、鸡蛋7只、葱10克、料酒5毫升、盐10克、糖5克、凉开水50克、橄榄油适量
〖 制作步骤 〗
1、猪肉用绞肉机绞成肉末、香葱切碎放入肉馅中，然后再打入1个鸡蛋，加入料酒、盐、砂糖，使劲向一个方向搅拌上劲，分次将50克的凉开水加入到肉馅中，每次一定要等搅拌均匀后再次加入凉开水，加凉开水是为了让肉馅吃起来汤汁饱满、味鲜肉嫩；
2、准备的鸡蛋依次打入碗中，然后打散，然后用细细的滤网过滤掉泡泡；
3、平底锅放少许油，用油刷锅内涂抹均匀，放入蛋液，迅速转动锅，形成圆圆的蛋皮；

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4、 在蛋皮中间放入猪肉馅，涂抹均匀，四周留空白，方便卷起来，摆入盘中上锅蒸20分钟；
5、蒸好后取出切小段，摆上葱花点缀；
6、一勺淀粉加水稀释 ，倒入锅中煮开后淋上蛋卷上，好吃的蛋卷就完成啦，特别适合小孩吃哦，清淡又营养。