这发糕不用多揉面，团一团就得，比蛋糕还软还香，天天吃都不腻！
最近反复多次做发糕，着实已经吃上瘾了。和馒头相比，发糕更暄松，而且做法简单，不用过多揉面，还能添加各种营养的材料。
一说发糕，很多人的想法就是粗粮，玉米面的。现在咱们的做法已经超越了这一点，不单单只用玉米面，粗细相间，还得加上鸡蛋等等多种材料，说实话，口感和味道真的比蛋糕面包都好吃。
生活中我们要适当吃点粗粮，比如玉米粉，黑麦粉，小米粉、黄豆粉等等。这些粗粮所提供的的营养是大米白面里所没有的；而且粗粮里含有精细粮所没有的植物纤维，这些植物纤维能促进促进肠道蠕动，可以帮助体内排出垃圾，从而起到养颜排毒的作用。

文章插图

整个夏季又是想瘦身最积极的季节，那就更应该适当吃点粗粮了。粗粮里所含有的丰富的膳食纤维，就可以起到通便、减肥的功效；大量的微量元素能清除人体内的自由基，平衡体内环境，起到预防衰老、防止皮肤干燥、润泽皮肤的作用。
所以，我们一定要注意适当吃点粗粮才好。这些五谷杂粮我们除了用来搅打米糊吃，最好的方法就是做主食了，适当掺入白面粉中，用合适的方法，不止不会影响面食的口感、口味，还能让面食更可口更好吃。

文章插图

很多人不喜欢吃发糕，说怎么做口感都是粗糙的，尤其是小孩子，对粗粮总有抗拒性。其实还是您没做对，老一辈人所说的发糕真的就是颗粒粗大的玉米粉蒸制的，顶多掺入点大豆等提升一下味道，口感自然是上不去的。现在超市里所售的玉米粉等，分好几个品种，咱们做面食就选择那种精磨的最细的，同时做的时候还用特殊的方法掺入白面粉、干果等材料，想不好吃都难。
像今天的这个发糕我就强烈推荐小伙伴们试一试，保你喜欢。

文章插图

今天的这个发糕的做法要比做馒头简单得多，最省事的一点是不用过多揉面，做馒头咱们都知道需要把面团揉到位口感才好，而今天的发糕只需把面和成团就行，面案都不用，做法特简单，新手照着做也会成功。
材料：玉米面100克，白面粉200克，鸡蛋1个，酵母3克，糖10克，大红枣10粒。
做法：
1、首先备好玉米粉，用刚烧开的沸水烫，一边倒开水一边搅拌成没有干粉的样子，这一点很重要，一定不要用冷水搅拌。微微晾去热气后就打入一个鸡蛋再搅拌一下。
【 玉米粉|这发糕不用多揉面，团一团就得，比蛋糕还软还香，天天吃都不腻】
文章插图

2、把鸡蛋和玉米粉搅拌融合了放入酵母和白面粉，我们烫玉米粉的时候大约用开水120克，所以，这是还需要适当加点水了揉面。

文章插图

3、把面团揉成团就行，很软，千万不要硬了。然后表面刷一层油盖好去发酵。

文章插图

4、大红枣洗干净，把枣肉切下来随意切碎成小颗粒。尽量小一点吧。

文章插图

5、面团发酵好，现在的室温有40分钟的时间就够了。把切碎的红枣直接放进面团里。

文章插图

6、随便揉几下，把红枣粒直接揣进面团里就行，没有什么手法。