今天我们给大家带来几道家常菜的做法，这几道菜在几个菜系中也很受欢迎，非常常见。日复一日用普通的食材做出最美味的饭菜。也希望今天的美食能带给你一整天的快乐。一、川汁辣茄饼
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原料：茄子300克，猪肉100克，郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、糖、淀粉、花椒、葱、姜、辣椒油、白醋、花生油各适量。制作方法：1、茄子洗净去皮切片，猪肉切细，加盐、酱油、胡椒粉、料酒调味，塞进茄子夹里，用淀粉拌匀，放入油锅中炸。2、锅底放油烧热，放入豆瓣酱、葱、姜煸炒，加料酒、糖、盐、酱油煮熟，用湿淀粉勾芡，将辣椒油浇在茄子饼上。二、酱蒸虎皮凤爪
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原料：鸡爪。鸡爪500克，油，盐，酱油，姜，糖，酱油，蚝油，生粉，八角，桂皮，白醋制作方法:1.先把鸡爪子的指甲切开，洗净后用刀切成两半，把生姜放进冷水锅里，大火烧开，加入适量的白醋和一勺糖，中火煮5分钟，取出鸡爪子，控水。2.锅中放油，五成热时将鸡爪炸至表面变黄，迅速泡入冰水，另用温水泡花生米，泡三小时后鸡爪表面起皱如虎皮就可以了。3.用适量的蚝油、酱油、老抽、糖、盐、面粉和少许温水搅拌成汁。4. 锅中放少许油，将姜片、八角、桂皮下锅搅拌入味，加入酱汁煮沸，将鸡爪下锅翻匀，加入泡好的花生米，边翻边煮1分钟，使其能均匀地沾上酱汁。5. 最后，将鸡爪连同酱汁移至盘中，在蒸锅中蒸40分钟。三、娃娃菜蒜蓉粉丝
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1、100克粉丝用冷水煮熟备用，两个娃娃菜，各切成4份。2、水加一勺盐，一勺油，烧开后把娃娃菜焯一下。3、锅内放油烧热，放入蒜蓉和辣椒炒出香味，加入10克蚝油、20克酱油、白糖、盐调味，炒熟。4、将娃娃菜铺在盘子上，娃娃菜放在煮好的粉丝上面。第三步炒好配料，铺到粉丝上。5、上汽蒸10分钟，出锅，均匀地撒上20克蒸鱼豉油，在所有有蒸鱼豉油的地方浇上热油，撒上葱花。四、怪味雪花脆猪肉
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食材：猪颈肉500克，白糖80克，香醋50毫升，明治鲜酱油10毫升，家乐氏辣鲜露10毫升，鸡米老抽20毫升，花椒面5克，土耳其香料3克，辣椒面15克，熟芝麻15克，姜、葱、色拉油各适量。制作方法：1. 将猪颈肉在锅中加姜和葱煮熟后取出，然后放进冰箱。让它冷却，然后把它切成拇指大小的块。2. 锅中油烧至六成热，倒入肉丁，炸至外脆内嫩，然后沥油。3. 在锅中加入糖、醋、酱油、辣鲜酱、鸡米花酱油和土耳其香料，翻炒至酱干，肉呈琥珀色。要是大家不知道每天吃什么，欢迎关注我，每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章，欢迎转发，让更多爱美食的人一起分享。想了解更多精彩内容，快来关注辽南厨房