中医认为,绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便不利、目赤肿痛、口鼻生疮等患者 。
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利用绿豆芽的这些药理作用,可制成了多条治疗常见病的食疗方——— 将绿豆芽用开水烫过,加酱油、醋凉拌而食,可以醒酒解毒;
将绿豆芽同鲫鱼炖服,能治疗乳汁不下;
取适量绿豆芽和冬瓜皮,加醋煮汤饮用,能防治暑热烦渴;
取绿豆芽100克、猪心1只、盐少许、陈皮20克,加水炖熟,食肉饮汤,能治疗支气管炎;
将绿豆芽捣烂绞汁,加白糖适量,代茶饮服,对尿路感染、小便赤热、尿频等有辅助疗效;
取绿豆芽100克、猪肚1只、蒲公英100克,加水煮烂熟,吃猪肚、绿豆芽,饮汤,能治疗胃痛 。
绿豆芽烹用过程中需要注意两点:
一是烹煮绿豆芽不能加碱,因为碱可破坏绿豆芽中的维生素、胡萝卜素等营养成分 。二是不需要去掉绿豆皮 。绿豆皮中医叫绿豆衣,具有比绿豆更强的清热解毒作用 。
【蔬菜绿豆芽减肥方法】现在的这些减肥方法,一定可以让大家得到完美的身材,不过现在一定要认真的学习才是必须的啊!
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