小时候，奶奶总是叫我多吃鱼。老一辈的人觉得多吃鱼就会变聪明，其实这句话也没有错。鱼类富含非常丰富的蛋白质，对人体很有好处。多吃鱼确实是可以变得聪明的。加上现在冬天来了，一碗鱼汤可以驱走身上的寒气。在寒冷的冬天，能够喝上一碗暖暖的鱼汤是多么幸福的一件事！读者朋友们有没有自己在家里煮鱼汤呢？
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不知道你们煮鱼汤的时候有没有遇到这样的问题，别人煮的鱼汤总是又白又浓，而你煮的鱼汤总是像清水一样。还有一股鱼腥味。这样子就白忙活了，喝不到好喝的鱼汤，浪费了时间，还浪费了新鲜的的食材。今天小编就来教大家如何做出又浓又白的鱼汤。炖鱼汤时，先放水还是先放鱼？做错这一步，难怪汤不白，还很腥！
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首先，煮鱼汤的时候，有一个顺序是非常讲究的。那就是煮鱼汤的时候，是应该先放鱼还是应该先放水。相信很多读者朋友都没有想过这个问题。其实炖鱼汤的时候是不能先放鱼的。因为鱼肉会粘锅，这样鱼汤还没开始炖就已经破皮烧焦了。这样的鱼肉不会鲜嫩，而且，鱼汤也会发黄。就没办法做出乳白色的鱼汤了。
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接下来，让小编来告诉你，做鱼汤的正确步骤。首先将黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。然后下热油，用小火把鱼煎一下，直到鱼块边缘微微变金黄色就可以了。然后把鱼捞出来，沥干油。烧开一锅水，放入料酒、姜片。再把鱼放进去煮，大火烧开之后，转到小火慢慢的煮，煮至鱼汤变白就可以啦！
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然后再开始调味，加入盐，味精，把味道调到合适就可以出锅了。这样一道又香又甜的鱼汤就做好了。最后再出锅，撒上一点葱花点缀。要记住的是，把鱼煎好以后一定要把它捞出来。这样就可以先放水后放鱼了。而且这样还可以把煎鱼的油倒出去就不会太油了。是不是很简单呢？大家学会了吗？
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小编认为，炖鱼汤的时候，一定要先放水后放鱼。看起来好像都一样，实际上差别是很大的。先放水的话，做出来的鱼会发黄，导致汤也变得很黄。这样就做不出又白又浓的鱼汤了。所以说，做美食其实细节是很重要的。我们做菜的时候一定要学会用心，这样才能做出最好吃的菜！好了。感谢您看完此篇文章，您的支持就是我的动力，有什么想对小编说的话都可以在下方评论区留言，喜欢的朋友可以点一个赞，收藏转发给身边有需要的人，关注我后续内容更精彩，我们下期再见！