1.先将白萝卜、胡萝卜刨丝，把生姜切末，蒜蓉、白糖、生粉放小碟，粉丝和虾米浸泡备用 。
2.然后把白萝卜丝和红萝卜丝放入热锅过水 。
3.接着起锅烧油，爆香蒜蓉和姜末炒香，加入虾米翻炒半分钟，陆续加入适量盐、生抽和白糖，炒出香味 。加入过水后的白萝卜丝和胡萝卜丝翻炒均匀 。
4.最后加入适量清水水盖上锅盖煮20分钟后，用生粉勾芡起锅装盘 。
没吃过农村婚宴，不了解 。
婚宴上，我们那边一般上十个菜，分别是:一，三鲜(内置鸭鸡杂及粉条、黄花等)；二，汤鱼(就用新鲜草鱼肉煮)；三，蛋卷，用鸡蛋加肉馅卷成；四，扣肉，外覆肥肉，内置瘦肉；五，醋鸭，整鸭炖熟切条；六，白切鸡，整鸡切条；七，炸鱼，用草鱼切条拌面粉油炸而成；八，圆蛋，用鸡蛋剥壳油炸而成；九，摆鱼，整条草鱼油炸制作；最后一个菜是蛋汤 。十个菜中凡能成形者，上盖八点(一桌坐八个人)，下放八点 。
中国地大物博，文明久远而深邃 。一地一品，一村一俗 。回答这一问题那肯定五花八门，迥然各异，然而又有相通之处 。首先菜品、食材、配料、制法等肯定不同，但寓意及健康的目标是大同小异 。比如我们宁都必上的三道菜是肉丸、鱼丸、红烧肉或扣肉 。其寓意是:团团圆圆，圆圆满满，红红火火 。
我来回答家乡农村婚宴必上哪几道菜 。在我们河南家乡农村有这样一个习俗，每逢婚礼或者遇到重大喜事，都会举办流水席 。虽然农村集镇上有饭店承接流水席，可朴实的农村人还是比较喜欢在家中举办 。把厨师请到家中，在院子里搭起帐篷，虽然场地、桌椅有点简单，但是婚宴上的菜品丰盛程度及色香味都不输给城里的饭店 。
因为农村婚礼现场是流水席，流水席的特点是酸辣清爽多种口味，共有24道菜组成，这24道菜分为8冷16热 。其中，8个冷菜中分4荤4素，是先上的开胃菜、下酒菜；16个热菜分4组，每组都有一道领头大菜，叫“带子上朝”的压桌菜，一道压桌菜加3个蒸碗为一组，都用大小海碗盛装，味道相近 。流水席有荤有素、有冷有热、汤水搭配、酸辣清爽样样都有 。各种荤菜根据花钱多少选食材，素菜主要根据季节多选时令菜，每一道菜都非常实惠，凉拌、卤拼、油炸、碗蒸、爆炒、慢炖等等样样都有 。
家乡农村婚宴必上的几道菜是：“甜盘子”是必上之菜，“甜盘子”也就是八宝饭（永结喜同心），还有一道“甜碗”就是红薯红糖红烧肉（红红火火），其它必上的几道婚宴菜还有：炒粉（福运绵长）、白灼虾（群龙贺新喜）、腰果丁（金腰怀太子）、扣肉（红袍添喜庆）、花菇小塘菜（翡翠满庭园）、季节鲜水果（瑞果呈祥合家欢） 。
家乡农村婚宴的流水席是根据主家的经济情况选定档次的，虽然有这么多必上菜，每桌坐8个人，每人至少一道热菜一道冷菜四个压桌菜共20至24个还远不够 。流水席最后一道菜为鱼丸或肉丸汤，类似四喜丸子，但汤碗里一共盛有8个，正好每人一个，这也是必上菜，这道菜吃完后，流水席结束 。
鸡，鱼，猪肘
虽然我们生活在同一个中国，但是每个地方结婚的风俗都存在着或多或少的差异 。那么，对于农村的人来说，农村酒席有哪些菜呢?婚宴10个人一般几个菜呢?下面你们策划的农村酒席菜谱大全，一起来学习吧!
1、首先，农村新人的婚宴上一般都有：茶叶蛋、泡椒凤爪、酸辣海带丝、腌制好的豇豆这四个冷菜 。当这些冷菜吃得差不多的时候，就会上一道千张肉丝让大家填饱肚子 。或者是馒头之类的主食 。
2、然后，农村婚宴的热菜一般有：木耳肉丝皮蛋汤、猪肝汤、红烧鱼、烤鸭子、油炸圆子、米粉蒸肉、葱烧大肠、红烧牛肉、红烧蹄髈、鲍鱼排骨汤、白灼龙虾、干炒麻花 。当然，不同地方的农村菜肴也许存在一些差异 。

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