肥肠这个食材，爱者趋之若鹜，恨者避之不及，可以说是两极分化比较明显的食材之一了，很多喜爱美食的朋友会对肥肠这种食材有一种热爱，一段时间不吃就会惦记着去吃一顿，然而肥肠嘌呤含量太高了，痛风的患者即使再热爱这种食材，也建议一定要敬而远之 。说实话谢医生本人对肥肠也是非常喜欢的，但是这个东西胆固醇和嘌呤含量太多了，尤其是大部分的肥肠做法都是油炸或者是高汤长时间的炖煮，更是会加大各种食材的热量和嘌呤，所以过了30岁以后，我只允许自己2~3个月吃一次，而且一次只能吃几块，而且吃肥肠的时候尽量做到不喝酒，目的就是为了避免嘌呤发生剧烈的变化，随着年龄的增长，不注意这些事是真不行 。
我们来看看肥肠的嘌呤含量吧，每二两的肥肠当中含有262.2毫克的嘌呤，是属于高嘌呤含量的食材，如果再经过炸制或者是炖煮，嘌呤的含量会更高，谢医生在网上没有查找到炸肥肠的嘌呤含量，但是找到了炸鸡的嘌呤含量，我们可以拿来做一个借鉴：普通鸡胸肉的嘌呤含量是每二两当中含有160毫克左右的嘌呤，而做成炸鸡以后，炸鸡肉的嘌呤含量是每二两当中含有530毫克左右的嘌呤，几乎是翻了三倍有余 。那么肥肠经过油炸以后，嘌呤最少也要达到这个值 。
所以对这种高嘌呤含量的食材，有痛风的患者建议还是绝对不要摄入了，很有可能逞一时之快就会导致痛风的发作 。
●如果平时不太喜爱喝水，建议每天一定要保证水量控制在2000~3000毫升左右之间，如果平时比较喜欢喝水，控制在这个量就可以了，多喝水的目的主要是为了促进尿液的形成，这样可以代替部分的尿酸 。
●适当摄入樱桃 。有研究显示，痛风患者适当的坚持摄入樱桃可以降低痛风的发作几率30~50%左右，如果痛风的患者没有糖尿病，适当的摄入樱桃是有好处的，但是记住不要喝樱桃酒，因为会增加痛风发作的风险 。
●适当的摄入vc含量比较多的水果和蔬菜 。目的也是为了更好的促进尿酸的排泄 。有糖尿病的患者同时患有痛风的话，也可以适当的摄入富含维c的水果，比如柠檬，只不过要注意摄入的量，避免血糖过高就可以了 。
●对于某些中嘌呤的食材是可以适量摄入的，但是一定注意要控制量和烹饪的方法 。比如像三文鱼或者是金枪鱼这一类食材，本身富含维生素d和欧米伽三脂肪酸，对于我们的身体只有很大的好处的如果严格的过分的限制食材的选择很容易导致患者出现营养不良 。所以像这两类鱼类是可以适当的吃的，但是注意量控制在二两以内，而且不要选择油炸或者是油煎的烹饪方法，建议水煮或者是烤制 。
●海鲜当中的贝类，小鱼干，沙丁鱼等是绝对不建议摄入的 。
●脱脂牛奶和蛋类富含蛋白质和维生素d，是特别适合痛风病人摄入的食材，牛奶建议每天要达到300毫升左右，对于补钙也有很好的效果 。鸡蛋建议，一枚蛋黄两枚蛋清是可以的 。
以上就是对于题主问题的解答，肥肠虽然好吃，但是对于痛风患者是绝对不建议摄入的食材，因为其含有过高的嘌呤，很有可能摄入之后诱发患者的痛风发作 。为了保护痛风患者的身体，还是以不吃为好，如果您还有其他的疑惑可以在下方留言，大家共同探讨 。

文章插图
【痛风的人可以吃肥肠吗 痛风患者可以吃肥肠吗？】说到肥肠，本人家乡就在四川江油，这里的“江油肥肠”远近闻名，在我们日常饮食中，一日三餐必然与肥肠有关，一碗肥肠、一碗干饭，吃完肥肠，再用汤泡饭，可谓是回味无穷 。闲话少说，题归正转，有人问痛风患者能够吃肥肠吗？答案是不建议吃 。

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