适合伏天吃的3种包子馅，应季食材1元1斤，个个皮薄馅大又解馋
原创2021-07-17 18:47·大厨江一舟
头伏天过后，最近的气温真的是越来越炎热了。如果在房间里不开空调的话，那么是很难撑得住心情的。随着闷热的气温逐渐来临。我们的胃口也逐渐下跌。这个时候想吃点烙饼之类的美食，也是难以下咽。这时候北方的包子就成了受欢迎的美食啦，自己在家做的包子皮薄馅大，用应季的蔬菜包一元一斤，家里的大人和小孩都抢着吃。

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如果也喜欢自己在家里包包子的话，不防跟我学这3种包子馅的详细做法吧！这3种包子馅特别适合伏天食用，包出来的包子个个皮薄馅大又解馋。话不多说，直接给大家分享干货啦！

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NO.1豇豆肉包
1.在包包子之前，第一个关键点就是要发面啦！将500克的面粉放入一个大盆中，然后在里面加入5克的酵母粉，再放入适量的温水用筷子搅拌成絮状再揉成光滑的面团。盖上盖子放置一旁，醒发一个半小时备用。

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2.8块钱的五花肉我们将其放在案板上剁成肉馅，自己在家里包包子，这个肉馅可以剁得大一点。嫌麻烦的朋友也可以让超市员工帮我们操作哦。

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3.剁好的肉馅里面放入生抽、盐、老抽、食用油、葱姜水，顺时针将其快速的搅匀。让肉馅把葱姜水全部吸进去。这样做出来的肉馅鲜嫩又多汁。

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4.豇豆一小把放在清水中洗净，炒锅烧热加入适量的清水大火烧开。将准备好的豇豆放入里面烫三分钟。3分钟后立即捞出，放入冷水中，过凉切成小丁。放置一旁备用。

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5.这个时候面团已经醒发好啦，把豇豆放在肉馅里面给它搅拌均匀。按照通常包包子的方法，把这个豇豆肉馅包成包子的形状就可以啦。全部包完之后放在篦子上二次醒发，水开后上锅蒸18分钟。18分钟后就可以出锅食用了。

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NO.2茴香苗素包子
1.面粉500克放在盆中，加入5克的酵母和适量的清水，揉成光滑的面团放置一旁醒发一个半小时备用。

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2.茴香苗一小把放在清水中洗净，直接将其切成小段放入碗中备用。母鸡蛋6个打入碗中，在里面加入适量的精盐、13香，直接放在炒锅热油中炒熟炒碎。自然放凉后和茴香苗放在一起。

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3.在里面加入少许的精盐、13香、蚝油、食用油，用筷子顺时针搅拌均匀就可以啦。醒好的面团将这个茴香苗馅包成包子的形状。放在篦子中二次醒发15分钟。包子有轻飘飘的现象的时候就可以啦。

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4.水开后上锅蒸15分钟，15分钟后关火将其盖上盖子闷3到5分钟。就可以出锅装盘啦。
NO.3尖椒肉馅包
1.面粉500克放入盆中，里面加入5克白糖、5克酵母粉，里面加入适量的清水，用筷子搅拌成絮状。直接用手揉成光滑的面团。盖上盖子放置一旁醒发一个半小时。