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第六道：玉米发糕——发糕松软，不用揉搓和整形，拌匀发酵，蒸一蒸即可。加入适量的玉米面，色泽亮丽，甜美。做法：玉米面300克，用开水200克搅拌，玉米面需要用开水烫面，口感更细腻；稍微放凉后，加入小麦面粉100克、鸡蛋2个、酵母3克、冷水50克，搅拌均匀后进行发酵，发酵至2倍大，再用筷子搅拌排气，加入到8寸蛋糕模具或其他容器中，二次发酵至2倍大，开水上锅蒸30分钟，焖3分钟即可出锅。
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第七道：煎饺——饺子包好之后可冷冻保存，可蒸可煎都不错，简单鲜美。煎饺子时，再淋上蛋液同煎，好看又好吃，孩子也喜欢。做法：饺子入锅后，加入适量清水，大约在饺子的三分之一处，水分烧干后淋入蛋液，小火煎一煎至鸡蛋熟透，撒上葱花，熟芝麻即可出锅了。关于面食的制作，所用的食材不同，成品也不同，有冷水面团、烫面团，发面团等，冷水面团制作的成品，经过饧发，促进面筋形成，成品筋性足；反之，水温越高，面粉中的淀粉充分糊化后，成品更加柔软；发面团的制作，要注意观察过程中的变化，比如发酵面团，室温发酵时，以面团状态为准，时间只是参考。面食制作需要多加练习，才能更加熟练，小编也是初学者，还需要更多的学习，感谢大家支持。