自制焦糖杏仁太妃糖，香酥可口，自己做干净卫生无添加
爱吃糖果从来就不是小孩子的天性，而是全人类的天性。平常日子没事的时候，嘴巴里放上一颗糖，就会快乐很多。糖的种类更是多种多样，有口香糖、棒棒糖、胶皮软糖、水果硬糖……应有尽有的口味和风格，满足了人们的味蕾，这一次要说到的糖叫做焦糖杏仁太妃糖，相信很多人都有吃过，它经常出现在一些婚庆、宴会上，用来招待来宾，可以说是一种地位很高的糖果了。但是它的制作却很简单，自己在家也能做。


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焦糖杏仁太妃糖，顾名思义，就是由焦糖和杏仁这两种食材做成的，最主要的工序就是熬制焦糖，杏仁直接放进去搅拌就可以，很简单。做好的太妃糖，刚入口是海盐的微微咸，之后会感受到焦糖的香甜，最后体会到浓郁的奶香。里面大块的杏仁粒，香香脆脆的还不觉得腻，还有它独特的营养价值在里面。


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杏仁里面所有的黄酮类物质，能够有效控制胆固醇的摄入，此外女孩子可以多吃一点，能够让皮肤更加的红润有光泽。相关的研究也表明，每天摄入少于100g的杏仁不会对体重产生任何影响，也就是说，减肥的人吃适量的杏仁还能起到控制体重的作用。这样多重功效的杏仁放在太妃糖中简直就是锦上添花。
【 太妃糖|自制焦糖杏仁太妃糖，香酥可口，自己做干净卫生无添加】

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【菜品】焦糖杏仁太妃糖
【配料】淡奶油100克；细砂糖130克；熟杏仁100克；无盐黄油50克；麦芽糖45克；海盐2克
【烹饪步骤】
1.提前将各种食材准备好，放在一旁备用。


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2.将淡奶油、麦芽糖、细砂糖、无盐黄油放到不粘锅中，并往锅中加入少许海盐。


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3.锅开火，并将火候调到中火，将锅中的食材进行熬制，也就是熬成糖浆，一边熬一边用铲子在锅中搅拌。大约4分钟的时间，锅中的糖浆颜色发生改变，由白色变成焦糖色，并不断有小泡泡冒出，说明糖浆已经熬制到位。


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4.这时立即将火关掉，把准备好的杏仁放入锅中，用铲子搅拌，让杏仁充分融入到糖浆中。


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5.最终达到的效果就是用糖浆将所有的杏仁都包裹住，看不到杏仁为止。


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6.包裹好杏仁之后就把糖浆从锅里取出，放到盘子中，紧贴盘子边缘，趁着热度将糖浆杏仁用铲子或者刮刀整理成一个长方体，并把表面拍平坦一点。


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7.整理好的糖浆杏仁放在一旁冷却，等温度降下来，感觉不烫手的时候，用刀将糖浆块切成一个个小块，香香脆脆的焦糖杏仁太妃糖就做好了。


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【烹饪贴士】
1.在将糖浆做成长方体的时候，速度要快，随着温度的降低，糖浆会慢慢变得凝固，不容易做造型。