大清有一个习俗，每年的正月初二要祭财神，祭财神就要吃饺子，饺子里通常要包上一种特制实心的小金元宝，这种金元宝比花生米还要小 。
本来一锅饺子里，只有一只是包了金元宝的财神饺，是大家来碰碰运气的，可是，大家担心慈禧吃不到会不高兴，于是就包了四只，每年这四只财神饺都是被慈禧一个人吃出来 。
有一年吃财神饺，慈禧吃来吃去，只吃出三只，怎么也找不到第四只，顿时，她脸上露出了不悦之情 。
第四只去哪里了？
原来是被隆裕皇后吃了出来 。
隆裕虽贵为皇后，但是，她不敢声张，因为她不敢抢慈禧的风头，毕竟眼前的这位老太太掌管着大家的生杀大权 。
这可怎么办，在场的侍从们因为找不到第四只财神饺而急得团团转，而隆裕皇后因为吃出了这只不该吃的财神饺而惊慌失措、提心吊胆 。
这逃不过李莲英的眼睛 。
他走到隆裕皇后身旁，悄悄地把小元宝拿过来，趁人不注意，一把塞在了煮好的饺子里 。
然后，他劝慈禧再吃几只饺子 。
慈禧不经劝，举起筷子夹了一只饺子吃了起来，一吃而得，顿时，笑得合不拢嘴 。
就这样，饭桌上的僵局被李莲英悄悄地解开了，一点儿痕迹都没有留下 。
这件事情，李莲英做得非常巧妙，可以说是两全其美，一是哄得慈禧笑颜逐开；二是，替隆裕皇后解了围，事后，隆裕皇后感念李莲英解围有功，给了他不少赏赐 。
像这样的事情，李莲英还做了很多，比如：咸丰死后，李莲英充当慈禧和奕?之间的传话筒，每次都可以将双方的意图和打算揣摩到位、传达到位，从而促使双方结成政治联盟，扳倒以肃顺为首的“顾命八大臣” 。
再比如，甲午战败后，李鸿章进宫请罪，慈禧念其旧功，不但没有降罪，反而对他百般勉慰 。
这让李鸿章感激涕零，不断脱帽叩首跪谢，当他退出西暖阁时，竟然把自己的官帽忘在了慈禧的行宫内 。
这可是犯了大不敬之罪，但是，即便如此，李鸿章也不可能再回到宫里取回自己的帽子 。
其实，慈禧也不想因为这件小事治李鸿章的罪，毕竟，此时的大清内忧外患、满目疮痍，正是用人之际 。
可是，怎么处理李鸿章的帽子呢？这得这个台阶下才行 。
这个好办，交给李莲英来解决就行 。
前脚，李鸿章刚刚失落地回到家；后脚，李莲英就拿着那顶大红官帽送到了李府，同时，他还不忘替慈禧说上几句安慰的话，从而打消李鸿章的顾虑 。
根据李鸿章的儿子李伯行说，李莲英送还纱帽，让李家感激不尽，临走之时，李家送给李莲英2000两银封，让他回宫交差去了 。
像李莲英这种善解人意、替人解围，又能给对方留足面子的人，在职场中，怎能不受欢迎？
难怪慈禧这么喜欢他！
不过，这只是李莲英众多本领中的其中之一，除此之外，他还很忠诚 。
在慈禧西逃期间，李莲英细心周全的侍奉慈禧，真正做到了患难与共 。
有一次，暴雨过后，地面很滑，慈禧的马车眼看就要跌到山谷之中，多亏李莲英反应迅速，用自己的身体拦住了下滑的马车，而且，在自己重伤的情况下，不忘问候慈禧的安危 。
人非草木，孰能无情？
在危难面前，李莲英不顾个人安危，挺身而出，此情此景，怎能不令慈禧动容？
实际上，不仅对慈禧，就是对一直与慈禧不和的光绪，李莲英也是尽到了“奴才”的责任 。
根据《德宗逸事》记载，慈禧和光绪西逃回京途中，在保定住了一晚 。
慈禧的房间铺陈华美，供给周备；李莲英的房间次之，可是，光绪的房间却很冷清 。

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