素食主义，有的地方也称为“食草主义”，是在当今社会比较流行的一种饮食养生习惯 。最直观的表现就是凡是奉行素食主义的人们，不会吃从任何动物身上各部分所制成的食物，在“灯红酒绿”的当代饮食习惯之中保持着一种“清新脱俗” 。从另一个角度来说之所以会出现这种现象，是因为素食主义者觉得多吃一些蔬菜、水果类食材不但能够保障自己的身材，同时也是一种环保健康的生活方式 。而且从人体解剖学来说，人类的牙齿本来就适合嚼碎素食是而非撕裂肉类 。当然，这无可厚非，但其实合理的、多样的、健康的素食饮食明显对于心脑血管疾病以及常见的慢性病都有预防的功效 。但对于严格的素食主义者而言 。钙、铁、维生素D、蛋白质都很难保证充足的摄入，所以，素食主义者往往比较瘦、没有精神，而且很容易疲倦，皮肤和头发缺乏光泽 。
在日常生活之中，我们的饮食一般可以分为动物性食物和植物性食物两类 。前者富含优质蛋白，而后者虽然也会含有蛋白质，但质量相比而言较差 。所以如果长期吃素，就会缺乏优质蛋白，长期如此会患上蛋白质缺乏症 。有些人会在此种饮食情况下全身水肿，严重的甚至出现心悸、全身乏力、形体消瘦等症状 。
动物性食物中还含有丰富的脂溶性维生素A、D，这对我们的身体发育都很重要 。另外在维生素层面，动物性食物中还含有维生素B12，而此种维生素在蔬菜中却含量很少 。缺乏此种维生素，可导致精神上的缺陷，有损记忆力 。另外，动物性食物中还含有丰富的卵磷脂，是人体细胞的重要组成部分 。
综上所述我们可以得出：从人体自身健康角度出发，单纯素食或是绝对素食都是不太可取的饮食方式，人们应该适当放弃这种素食养生的观念 。只有荤素搭配、合理饮食，才是通往健康的最佳途径！
希望能够对您有所帮助^_^
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保证素食不缺营养，只有吃159才能做到营养均衡，实物多样性 。
谢邀！素食主义人群偏瘦，营养方面多少会有点缺失，少生病这是真的 。这个也是看个人信仰的，本人从事素食几年了，素食主义的人群也有分类，有推崇蛋奶素的，有全素的 。关于菜谱的也可私信给我，什么季节吃什么样的菜也有讲究！春吃花，夏吃叶，秋吃果，冬吃根 。冬天快到了，多吃点根茎类素菜，萝卜，莲藕等 。
素食主义者确实会相对吃大鱼大肉的朋友来说健康多了，但即使素食也不能少了蛋白，也要多吃富含蛋白的植物 。没有蛋白质就没有生命，素食摄入蛋白相对不那么容易，越是素食主义越要摄入足够的蛋白质 。
【素食主义者真的不缺任何营养元素吗？你怎么看？】素食8年，没什么特别的，和以前最大的区别就是身体器官较以前要敏感些

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