很多的减肥食谱都是很清淡的，经常吃会搞的人食欲全无，从而放弃减肥瘦身，下面瘦身男女小编就给大家介绍一款韩国泡菜瘦身法，让大家在一饱口福的情况下，还能正常减肥瘦身，真是一举两得，馋嘴胖MM们还等什么，快一起来试一试吧!
泡菜解惑：不过泡菜虽好，都要懂得吃 。坊问有不少说法，到底孰真孰假?
(1) 泡菜愈辣，愈有瘦身纤体效果?泡菜内的配料如辣椒素虽可加快人体的新陈代谢，但辣度与新陈代谢率不成正比，且进食过辣的泡菜有机会引致消化不良，故不应为追求更佳瘦身效果而进食过辣的泡菜 。(2) 进食泡菜取代正餐，可更快瘦身?绝不建议!因为进食泡菜只提供少量热量、碳水化合物及纤维等，不足以应付人体一天的基本需要，应配搭适量米饭、鸡蛋或海产进食 。(3) 某一款泡菜有较佳瘦身纤体效果?
其实各款泡菜的效用没有太大差别，除了常见的大白菜、白菜和萝卜泡菜外，也可吃较“冷门”的甘笋等，营养更均衡 。
最后， 泡菜虽然有它的营养价值，不过在制造泡菜时，需要用大量的盐分 。吃过的盐分会使血压升高，增加心脏的压力，因此吃泡菜时，千万不要吃过量 。
教你自制泡菜
(一)准备工作：泡菜坛子的清洗——没有泡菜坛子，用能密封的玻璃瓶也行 。1. 用洗涤剂将坛子清洗一遍，并用流动的水冲洗干净 。最后一遍倒入半杯开水过一下 。2. 往坛子里加少许白酒(2勺就够了)，晃动坛子，让酒把坛子洗一遍，再倒掉 。3. 准备一块干净的方巾，将坛子倒置，至完全干透 。
(二)材料的处理
4. 将准备泡制的蔬菜清洗干净(老的烂的自然是不能要的哈)，并晾干表面的水分 。
喜欢吃什么就泡什么，萝卜、芹菜、包菜、仔姜、莴笋、豇豆、藕等等都行 。只不过萝卜芹菜泡一两天就可以吃了，而豇豆得多泡几天 。自己可以根据口味喜好看着办 。
5. 豇豆去蒂洗净，放置在通风处晾干 。必须要保证完全晾干，否则很容易使泡菜水坏掉 。这个季节差不多晾一天就干了，也不麻烦 。
6. 为了方便食用，将蔬菜切成差不多大小的条状或者块状 。像萝卜仔姜这些菜，切开也蛮多水分的，那么可以在切好之后，加1-2勺盐，手抓一抓，混合均匀，也不碍事 。
(三)泡菜调味汁的制作——有老的泡菜盐水当然更好，没有我们就从零开始哈 。
7. 准备调味料 。我用了：八角2颗，草果1颗，姜1块，花椒30g，小米辣6个，白糖15g，盐30g，白酒15ml，另罐装野山椒适量 。8. 将上述调料(除了白酒和野山椒)和2L清水倒入锅中——锅也必须是无油，干净的 。烧开后转小火继续煮10分钟，使香料的味道完全释放在水中 。10分钟后，离火将汤汁晾凉，生姜捞起不用 。
9. 待汤汁凉后，加入15ml白酒，2勺野山椒，野山椒的汁也可以加一些 。——因为我们没有老盐水，头几次的泡菜口味难免一般，但是加入适量的野山椒和汤汁，可以起到“引子”的作用，缩短腌渍的时间，并使味道更纯正 。
(四)泡制
10. 将蔬菜码入泡菜坛中，因为会有发酵的过程，所以不要装得太满 。11. 加入步骤9中调配好的泡菜汁，以完全没过蔬菜为准 。12. 盖上密封碗，并用凉开水注满坛沿，放置在阴凉的地方 。2天后，就可以吃到泡萝卜条了，泡豇豆就还要等几天 。
【值得注意的几点】——只要做到了，想失败也难 。
1. 全程要忌油、忌生水 。泡菜坛子、切菜的菜板、煮盐水的锅具、包括泡菜做好之后取食泡菜的筷子，都要是干净的、无油的，否则很容易生细菌，长出霉点，坏掉一坛菜 。2. 蔬菜一定要风干表面的水分，再放进坛子里 。3. 适量添加一点白酒，可以增加菜的香味，而且也能起到防腐的作用 。4. 泡菜坛盖周围的水是起密封作用的，最好隔两三天换一次，避免滋生细菌 。5. 泡菜坛子要放在阴凉的地方 。

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