脂肪的秘密 _经验常识

如果你希望自己健康，一定要认真看这篇文章，因为脂肪的正确摄取在很大程度上影响着我们的身体健康状况，让自己清楚什么是好的脂肪和不好的脂肪，如何改善你的健康状态，从而减少患病的危险。我们的现代饮食结构中是相当缺乏合理比例的有益脂肪的，所以患缺乏有益脂肪的相关疾病越来越多，轻微的有记忆力下降、学习能力下降、胆固醇异常、心情烦躁、忧虑、失眠、皮肤干燥、皱纹等；严重的有忧郁症、牛皮癣、关节炎（包括风湿关节炎和痛风）、偏头疼、高胆固醇、记忆力下降、高血压、湿疹、皮肤病、免疫系统疾病、和炎症等。但是很多人并没有意识到是他们的饮食结构出现问题，是有益脂肪的缺乏或是脂肪代谢出现问题，而太过相信医生，通过药物将症状压制，但并没有得到根本的治疗，所以反复发作会让病人更加痛苦。
很多人并不了解脂肪，脂肪是人体生长、发育、修复的重要物质，它可以供给人体热量，促进体内利用糖和蛋白质，维持人体正常生长、健康皮肤，健康大脑，以及制造调节内分泌所需要的必须脂肪酸，是人体绝不可或缺的营养素。（你想象不到吧，人的大脑60%是脂肪）脂肪简单可分为饱和脂肪和不饱和脂肪，下面讲讲脂肪的秘密。
【脂肪的秘密】不好的脂肪
饱和脂肪：简单的说就是常温下呈固态的脂肪，也多是动物性脂肪，如肉类，家禽、鸡蛋、牛奶中的脂肪（椰子油中的饱和脂肪对人体有益）。研究表明。摄入大量的饱和脂肪会使血液的胆固醇增高，它会破坏人体的血管、大脑细胞和基因，饱和脂肪还会促进炎性物质产生，会增加心脏病、癌症、痴呆和糖尿病等的危险，高饱和脂肪饮食还能导致年轻人学习能力低下、加速成年人记忆力下降的杀手，饱和脂肪还会让你变笨哦！
反式脂肪：植物油在部分氢化作用时，会使部分脂肪酸分子结构由顺式变为反式，反式脂肪会增加坏的胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇）的含量，减少好的胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）的含量，会增加患心脏病的危险，而且，反式脂肪比饱和脂肪更有害，它能产生更多的自由基破坏人体细胞。
反式脂肪主要存在于如点心、蛋糕、油条、饼干、人造奶油、油炸快餐、薯条、油炸食物等。
好的脂肪
单一不饱和脂肪酸：橄榄油不仅含有丰富的单一不饱和脂肪酸，还含有VE和石炭酸（一种有益身体的抗氧化复合物）。坚持食用橄榄油可以降低低密度脂蛋白，而增高高密度脂蛋白的水平，从而保护血管健康，预防动脉硬化、高血压以及心脏病。橄榄油很容易消化，有助于胃病病人消化，它还能刺激胆汁分泌，降低患胆结石的概率，还可以避免得结肠癌。多不饱和脂肪酸：包括ω-6系列和ω-3系列不饱和脂肪酸，这两种脂肪酸对人体都很重要，然而，我们的饮食结构中， ω-6不饱和脂肪酸食用过多，而ω-3不饱和脂肪酸却严重不足。事实上，这两种不饱和脂肪酸的完美比例是1：1 ，但是今天，它的比例却是30：1到50：1 ，而过多的ω-6不饱和脂肪酸会在体内转化为一种可怕的炎症介质，会使身体细胞组织一直持续炎症状态，这是相当可怕和危险的，这导致人的衰老速度加快，慢性病发病率急转直上。合理比例的ω-6和ω-3不饱和脂肪酸是人体内重要营养物质，它是身体健康、大脑健康以及内分泌健康的重要物质。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。