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夏天注重养心 ， 除了要降心火以外 ， 肝火也是火气的一大来源 ， 把心火肝火降下来 ， 再加强补补肾水 ， 五脏六腑就达到了一个良性的循环状态 ， 也是夏季养生之道 。

肝火旺盛 ， 同样表现为脾气暴躁、视力模糊、口干舌燥、脸上长痤疮痘痘、失眠、口苦口臭等症状 。 当你发现自己有这些症状时 ， 大多是因为心火和肝火过于旺盛所导致的 ， 需要及时调整作息、舒缓压力 ， 从饮食上进行调理 ， 药补不如食补 。

【粉条|心火去了再清清肝火，这两道绿叶菜轮留吃，网友: 眼睛明亮气色好】在饮食方面 ， 一定要注重绿叶蔬菜的摄取 ， 因为绿叶蔬菜大多都可以补充丰富的维生素、清火排毒 ， 营养比较全面 ， 夏天的蔬菜种类繁多 ， 我比较推荐的是油麦菜和小白菜 。 油麦菜是吃第一次就爱上了 ， 用蒜蓉凉拌 ， 味道微微发甜 ， 又带着一丝苦味 ， 清清爽爽的 ， 具有改善睡眠、清热去火、缓解紧张等功效 ， 是去肝火的极佳蔬菜 。 夏天正好是吃油麦菜的黄金季节 ， 我用芝麻酱来凉拌油麦菜 ， 不仅香还补脑益智 。 而小白菜是春夏季的一种蔬菜 ， 它也称青菜 ， 味道清淡可口 ， 也可以养肝排毒、清肝火 ， 平常多用它炖豆腐 ， 这次我用小白菜炖个粉条做成里脊肉青菜粉条 ， 既能去火还能满足吃肉肉的欲望 。 下面给大家介绍一下这两道菜的具体做法 ， 大家在夏天轮流换着吃 ， 你会发现肝火慢慢降下来 ， 眼睛也明亮有神 ， 肝气不再郁结 ， 气色自然也就好起来了 。

【芝麻酱油麦菜】
原料:油麦菜 芝麻酱 油 盐 生抽 醋 香油 辣椒油 小米椒

制作:1、油麦菜洗净 。 2、调酱汁:适量芝麻酱、盐、生抽、醋、香油、辣椒油、小米椒搅拌均匀 。 3、油麦菜切成对半 ， 锅中水烧开之后加入少许盐 ， 将油麦菜放进去快速烫秒钟 ， 再过一遍凉水 。 4、加入调好的酱汁搅拌均匀 。
小贴士：油麦菜在开水中快速烫一下 ， 可以让其口感更脆、颜色鲜绿 。

【里脊肉青菜粉条】
原料：小白菜 里脊肉 粉条 葱姜蒜 小红辣椒 油 盐 生抽 胡椒粉 蚝油 香油
制作:1、小白洗净 ， 从中间切开两段 ， 在开水中焯一遍 ， 再过一遍凉水 。 2、葱姜蒜、红辣椒切碎 ， 里脊肉切片 ， 粉条提前浸泡1小时 。 3、锅中烧热 ， 加入里脊肉 ， 在锅中烤出一些油分 。 4、再加入葱姜蒜爆出香味 ， 加入少许盐、生抽 ， 添上适量清水 。 5、加入泡好的粉条 ， 大火烧开到粉条变软 ， 加入适量蚝油、胡椒粉 ， 煮到粉条变成透明状 。 6、加入小白菜 ， 继续炖煮5-10分钟 。 7、出锅淋上少许香油 。

小贴士:1、里脊肉可以提前炸一下 ， 味道会更香 。 锅中不加油时让里脊肉的油耗一下 ， 可以避免加入过多的油 。 2、粉条需要提前浸泡 。 3、清水多加一些 ， 粉条会吸大量的水 。 4、小白菜最后加 ， 煮的时间不要过长 ， 变软了即可 。 5、也可以根据喜好加入其他丸子等食材 。