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【柠檬|6月碰到此果别手软，营养极高，煮一煮囤冰箱，随吃随取、特方便】

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导语：6月碰到此果别手软 ， 营养极高 ， 煮一煮囤冰箱 ， 随吃随取、特方便！
一到夏天 ， 每个周末我都会和媳妇俩去丈母娘家 ， 一是喜欢那里的青山绿水 ， 二是到了夏天 ， 农村的应季瓜果蔬菜多 ， 每次去都是收获满满 ， 省了不少买菜和买水果的钱 。

上周去的时候正好碰上杏子熟了 ， 金灿灿的杏子不仅招人稀罕 ， 连鸟儿也喜欢 ， 好多杏子都被小鸟给咬了 ， 丈母娘杏子怕被鸟儿吃光 ， 就让我们一起给摘了下来 ， 摘了满满一大篓子呢！

今年的杏子是丰收年 ， 外面摆摊卖得也很便宜 ， 才要一元一斤 ， 很多朋友觉得便宜 ， 一不小心就买多了 ， 那么买多了怎么办？别急 ， 下面我就分享一个杏子的好吃做法 ， 这样做出的杏子更香甜好吃 ， 保存时间还久 ， 大小朋友都喜欢 ， 一起来看看吧：

1.先将杏子清洗干净 ， 然后沿着中间的凹槽处切成两半 ， 取出中间的杏核 。 杏核里的杏仁分两种 ， 一种是甜杏仁 ， 一种是苦杏仁 ， 甜杏仁是可以吃的 ， 多剥一些做凉拌菜特别香；苦杏仁不建议吃 ， 但可以入药 。 一般买的时候可以问一下是甜还是苦 。

2.去核后的杏子放入大碗中 ， 然后按照10斤杏子加1斤白糖的比例放入白糖 ， 搅拌均匀后腌制20分钟 ， 目的是为了让杏子出果胶 ， 这样做好后会更好吃 。

3.二十分钟后将杏子倒入砂锅中 ， 加入适量的清水 ， 水的量不要太多 ， 水和杏子的比例为1:2 。 再盖上锅盖 ， 大火烧开后继续煮5分钟 。 时间不要煮久了 ， 煮久了就成了杏子果酱了 。

4.杏子出锅前再挤入半个柠檬汁 ， 柠檬汁有防腐保鲜的作用 ， 加入柠檬汁不但能延长保质期 ， 而且能增加口味 ， 口感更好 。

5.晾凉后再将杏子装入到无水无油的罐子里 ， 密封后再放入冰箱冷藏保存 ， 这样营养美味的杏子罐头就做好了 ， 香甜又美味 ， 随吃随取 ， 特别方便！

杏子的营养非常全面 ， 尤其是煮过的杏子更能激发出它的营养 ， 吃煮杏子有润肺化痰、清热解毒的功效；晒干的杏子干则有防衰老、抗癌的功效；杏仁有滋阴强肾、提高免疫力的作用 ， 杏子的营养价值极高 ， 而且它还属于碱性食物 ， 夏天遇到了可别手软 。
不过 ， 杏子虽好 ， 却不可一次多吃 ， 杏子吃多了容易引起口腔溃疡和腹泻等问题 ， 要一次少量食用 。 我是晓峰 ， 喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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