第五步 ， 快断生时 ， 放适量的食用盐 ， 鸡精 ， 适量的胡椒粉 ， 适量的蚝油 ， 适量生抽提鲜 ， 大火收汁 ， 淋入适量的淀粉水勾芡 ， 少来点明油 ， 这道四季豆烧五花肉就制作完成 。
四季豆烧五花肉 ， 供大家参考 ， 谢谢！！
四季豆有三种最经常的吃法 。做法最多的 ， 就是最好吃 。
四季豆和豇豆一类豆角 ， 都有个怪毛病 ， 生着有毒 ， 搞不好中毒坏事 。必须的彻底烧熟才会分解掉毒素 。所以做四季豆的基本原则 ， 就是熟透 ， 不能其他蔬菜那样为了营养和口感 ， 断生成菜 。
做的最多的是“干煸豆角” 。正宗的干煸豆角是正儿八经干煸 ， 不是饭店那样油炸 。一般的家庭做法：四季豆去筋切段 ， 猪肉剁末 ， 红辣椒切碎段 ， 大蒜切片 。先热锅热油煸四季豆到表皮起皱 ， 铲起来炒肉末 ， 肉变色给酱炒香 ， 给四季豆接着炒开起锅装盘 。
第二位是“四季豆焖肉” 。四季豆去筋切段 ， 肉切条 ， 和四季豆外形相似 。热油爆香葱姜 ， 炒肉 ， 再下四季豆炒 ， 给蒜、红辣椒、生抽、盐 ， 加水淹住大火焖煮到汤汁收干就成菜 。
第三位是“蒸面条” 。如同四季豆焖肉 ， 烧开后加上面条 ， 盖锅盖20分钟 ， 开锅拌匀就可开吃 。
四季豆的的肉肥厚 ， 口感清甜 ， 做法也有很多 ， 最常见的就是拿来跟猪肉一起炒着吃 ， 还有拿来做成干煸四季豆 ， 非常受食客们的喜爱 。今天跟大家分享我们家做的肉片烧四季豆 ， 做法有点类似干煸 ， 但是也没有炒特别干 ， 非常的好吃又下饭 ， 我们家人都特别爱吃 。天热了 ， 这菜多做给孩子吃 ， 直接炒一炒 ， 老香了 ， 强壮骨骼、消暑 。接下来就一起来看看吧 。
如果你对这道菜有什么看法 ， 可以在文章下饭留言交流哦 ， 希望对你有所帮助 ， 更多美食烹饪问题可以关注Lily美食谈原创美食达人 ， 第一时间帮你解答美食烹饪的各种问题哦 。
准备食材：四季豆、五花肉 。配料：油、盐、料酒、生抽、蚝油 。
1、新鲜的四季豆 ， 用手将四季豆两头和豆筋摘掉 ， 洗净备用 。
2、一小块五花肉 ， 洗净后切成小片备用 。
3、将去除豆筋的四季豆洗净 ， 用手掰成小段装盘备用 。（也可以用刀切 ， 用手掰的话还可以将中间没有拉丝干净的豆筋撕掉）
4、锅中加入适量的清水 ， 大火将水烧开 。
5、将四季豆段下锅焯水 ， 加入1小勺盐和1小勺植物油下锅一同焯水（这样烫出来的四季豆颜色更翠绿） 。
6、将四季豆烫至颜色变深断生了即可捞出过 ， 沥干水分装盘备用 。（注意不要烫太久以免影响口感 ， 但一定要烫熟了） 。
7、过烧热 ， 加入适量的植物油 ， 将五花肉片下锅煸炒 。
8、将五花肉肉煸炒至肉色变白 ， 稍微出油即可 。
9、将焯水后的四季豆下锅煸炒 。
10、煸炒均匀后加入1小勺的料酒 。
11、加入2勺的生抽 。
12、加入1小勺盐下锅煸炒 ， 接着加入少许的高汤 。（如果没有也可以加入少许的清水 ， 不用太多）

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