5.起锅前撒一把蒜碎，放紫苏和一点点糖就好了 。
首先选肉质保满的小龙虾，然后洗净，从尾部抽出沙线，，然后用中油温炸，上油下锅把蒜粒炒香再少小龙虾翻炒，下鲜汤加入调味，收汁即可
小龙虾的季节，除了麻辣，卤煮，最爱的就是这个蒜泥龙虾啦！”
第一步先清洗龙虾，我是买的时候已经让卖家帮忙处理了虾头和泥肠，用刷牙刷洗

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刷洗干净，再用水冲洗几下

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配料准备好，

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虾冷水下锅，煮沸，再捞出控干水分

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大蒜剁碎

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大葱切段，喜欢吃辣，可准备一点小米椒

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锅中倒入食用油，烧热

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倒入蒜泥大葱，香叶，八角，生姜炒香

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再倒入龙虾翻炒一会

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倒入啤酒，翻炒一会

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加入食盐，中火慢炖一会

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大概二十分钟左右尝一尝盐味合适，即可收汁，加一点味精，翻炒出锅

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出锅撒葱花，小米椒即可食用

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你好，我是哩哩，是一个大吃货~
我先表达一下我的观点，小龙虾如果不是一次吃三斤，真的没快乐，1斤2斤绝对不够塞牙缝，就是那么爱吃小龙虾，我分享一下蒜泥小龙虾我喜欢的做法~欢迎大家讨论，也希望可以帮助到大家~
蒜泥小龙虾所需食材~
小龙虾 2斤
大蒜 半斤
黑玉米 2根
蚝油 2勺
1. 和咸蛋黄小龙洗一样，我们要先把洗好沥干的小龙虾在油锅内炸6～7分熟，正常4分钟就可以，捞出来备用 。
2. 准备半斤蒜，剁成蒜蓉 。锅内加100ml油烧热，倒入蒜蓉炒香，留1/3备用 。
3. 把小龙虾下锅翻炒，加2勺蚝油，3勺蒜蓉酱，如果没有蒜蓉酱可以不加 。
4. 加切块的黑玉米，黄玉米白玉米都可以，一罐啤酒和300ml水，大火烧开，中火焖25～30分钟，大火收汤 。
5. 倒入剩余的1/3蒜蓉翻炒、出锅前尝尝咸淡，加适量的盐调味，出锅，撒香菜点缀 。
小龙虾是大家非常喜爱的一种美食，常见于春末、夏季和早秋季节，无论是在街边巷尾的路边摊还是普通餐馆或是高档酒店，小龙虾都是作为一道特色菜，可见人们对于小龙虾的狂热程度 。而小龙虾的烹饪方式有很多种，其中最常见的就是蒜泥小龙虾（也叫蒜香小龙虾）和麻辣小龙虾（俗称麻小），今天咱们就来介绍一下蒜泥小龙虾的做法 。

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1. 清洗：新鲜小龙虾清洗干净，小龙虾身上有很多细菌和脏东西，所以清晰地时候一定要用刷子把全身都刷干净，刷的时候捏着小龙虾的背部，这样它就夹不到你了 。

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