红豆薏米粥虽然有很好的健脾祛湿效果，但由于其中含有薏米，薏米性属寒凉，过多食用则会伤脾，对于脾胃虚寒的人来说，食用薏米不但不能祛湿反而会伤脾，脾主水司，负责水气运化，湿气重的人多半是脾虚弱不能将体内多余的水湿排出体外 。如果脾进一步伤害了，不但去不了湿，反而湿气会越来越严重 。
中医利用炮制的方法能改变中药的属性，将薏米先炒熟再煲粥则可以很好的减轻薏米的寒性 。达到我们想要的健脾祛湿的效果 。薏米在煸炒中只要薏米微黄能闻到香味就可以了 。另由于赤小豆比较硬，比较难煮烂，因此在煮粥前请先提前一个小时用温水浸泡赤小豆 。
去除湿气应该是赤小豆，而不是红小豆 。两者颜色相似，形状不同，赤小豆细长，稍扁，不易被煮软，红小豆较圆，容易泡软煮烂 。赤小豆又叫红小豆，赤豆，饭赤豆，具有清热祛湿，解毒排脓，利水消肿，健脾止泻的作用，而红豆则有健脾益胃，养心除烦，清热利尿，解毒消肿的功效 。所以说，赤小豆重在祛湿，利尿，消肿，红豆重在健脾，养心，益肾；赤小豆多用于药用，红豆多食用；中医所说的红豆薏米去湿指的是赤小豆，而不是红豆，赤小豆最擅长祛湿，在伤寒论里面，就是用赤小豆薏米祛湿利水 。薏米在中药中被称为薏苡仁，味甘淡微寒，有利水消肿，健脾祛湿，清热排脓的作用 。在《神农本草经》中被列为上品 。薏米去湿虽好，但因其性偏寒，直接煮会损伤脾胃，脾胃能运化湿气，脾胃受损则湿气更重 。所以，食用薏米前最好先炒过再煮粥，炒过的薏米药性更温和，祛湿作用更强 。
回答问题前先纠正一个错别字，“意米”应该是“薏米” 。祛湿是薏米红豆，还是赤小豆？这个问题要从祛湿、薏米、红豆、赤小豆四点入手去寻找答案 。
湿气是一种中医理论概念，中医认为自然界中气候潮湿、食肉等是湿气的来源，脾为至阴之脏，喜燥恶湿，如果体内湿气过盛，就容易损伤脾脏 。人们可以通过饮食、起居可以调节湿气从而祛湿 。
薏米是禾本科植物薏苡的种仁，其富含淀粉、蛋白质、多种维生素及人体所需的多种氨基酸，有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效，其营养价值高、容易被消化吸收的特点，是食疗滋补养生的佳品 。
红豆，也叫赤豆或，一年生直立草本植物 。其种子呈矩圆形，两端圆钝或平截，种皮赤褐色或稍淡，平滑有光泽，种脐位于侧缘上端，白色，不显著突出，也不凹陷 。常食红豆可以健脾养胃 。
赤小豆是将豆科植物赤小豆的果实成熟而未开裂时拔取全株，晒干，打下种子，除去杂质，再晒干而成 。每百克含有叫丰富的蛋白质、碳水化物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A1等营养物质 。有能利湿消肿、清热解毒、利尿、催乳、润肠通便等作用 。
薏米搭配红豆或赤小豆熬粥食用对祛湿都是有一定作用的，但是赤小豆药用价值比较高而红豆一般仅做食用，所以要祛湿最佳的选择是薏米赤小豆 。薏米搭配赤小豆可以熬粥也可以煮茶，大多数都可食用 。体质偏寒的人可以在薏米赤小豆基础上增加一点大枣之类的温补食物，着凉感冒时可在薏米赤小豆汤中加几片生姜，咳嗽的话可以切几块梨与薏米赤小豆同煮后食用以润肺止咳 。所以说薏米赤小豆合理恰当的搭配其它食材对身体健康有很好的食疗作用 。
谢谢邀请 。在现实生活中有些人常用薏米红豆粥食疗法祛湿效果不明显，主要原因是没有分清什么是红豆和赤小豆 。其实中医食疗祛湿一直是用赤小豆、薏米仁，而红豆并不是赤小豆，两者形状类似、功效却大不相同 。

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