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将浸渍好的杏子取出来，摆在上下通风的架子上，放在阳光下晾晒3天，每天翻次面，这样更均匀。具体晾晒的时间随着天气情况、杏的大小和自己喜欢的口感这些因素有所不同。晒得时间越久，口感越有嚼头。自制杏干的方法看起来非常简单，但有些细节一定要注意。
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自制杏干的注意事项自制杏干不能用熟透的杏子，否则很容易烂。做杏干时要用小一些的杏，大个的杏儿晾晒或烘干时都比较费时费力，如果杏子比较大，也可以切成小块。晾晒杏干时可以在上面盖上纱布防尘防虫，这样更干净卫生。如果天气不好，也可以用烤箱烤制，将杏放在烤网上，晾到不滴水后进行烘烤。上下85℃低温烤制，需要8个小时左右，温度不要太高，否则容易烤糊，烤到不黏手时就可以了，中途也要翻面。彻底晒干后的杏干要放在密封罐里，冷藏保存。杏干好吃又有营养，但可不能一次吃太多，每次吃3块就可以了哟。
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菜市场遇见它别手软，买来不煮汤不熬酱，煮好后再晒一晒，真解馋。作为一种典型的碱性水果，杏子绝对是夏天不能错过的水果。杏子能做成很多好吃的，熬果酱、煮甜汤，每种都风味独特，要是问您杏子怎么做好吃？想必每个人的童年记忆中都有一颗酸酸甜甜的杏干。再过些天，见到的杏子大都是冷库的，不仅价格贵，口感也不如当季的那么香甜了。去菜市场时，遇上新鲜的杏子，您也别手软，多囤上几斤，做成杏干存起来，再也不用担心过季就吃不到了，赶快行动吧！
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