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夏至是二十四节气中的第十个节气 ， 也是中国古代最早被确定的一个节气 ， 此时太阳几乎直射北回归线 ， 北半球的日照时间最长 。
夏至虽表示炎热的夏天已经到来 ， 但还不是最热的时候 ， 接下来还会越来越热 。

【酸梅汤|陈皮食谱：夏至到，高温桑拿吃什么好？】夏至以后空气对流旺盛 ， 午后至傍晚常易形成雷阵雨 。 这种雷雨骤来疾去 ， 降雨范围小 ， 有道“东边日出西边雨” ， 晴雨交加的高温天气犹如蒸桑拿般又湿又热 。
夏至要饮食清淡
高温桑拿天气要如何饮食养生？夏季炎热 ， 人的消化功能偏弱 ， 饮食首先要清淡 ， 不宜肥甘厚味 ， 以免化热生风 。 也可以适当吃些温性食物 ， 俗语话：冬吃萝卜夏吃姜 ， 就是因为生姜味辛能温胃 。

夏至要多吃苦酸为了抗菌消炎、解热去暑、提神醒脑、消除疲劳 ， 夏至时节可以吃一些苦味和酸味食物 ， 如苦瓜、芹菜 ， 具有清暑、明目、解毒的作用；乌梅、葡萄、山楂 ， 不仅能敛汗、止泻、祛湿还可以生津解渴、健胃消食、增进食欲 。
夏至吃面有言道：“吃过夏至面 ， 一天短一线”、“冬至饺子夏至面” ， 夏至吃面已是很多地方的风俗 ， 食面以粗粮面为佳 ， 有更多膳食纤维 。

以下给大家介绍一道夏至食谱
陈皮酸梅汤凉面陈皮酸梅汤材料：乌梅20g、陈皮丝10g、干山楂片20g、甘草5g、冰糖适量做法：1. 将乌梅、陈皮丝、干山楂片、甘草洗净后浸泡半小时以上 。 2. 将浸泡好的材料连水倒入锅中 ， 加1500-2000ml水大火煮开后 ， 转小火煮40分钟关火 ， 加适量冰糖搅拌至融化后焖10分钟 。 3. 用纱布过滤掉渣 ， 倒出冰镇 。

凉面
材料：荞麦面150克、黄瓜200克、溏心蛋一只、新鲜大虾若干、盐少量、酱油拌碟 。
做法：
1. 沸水放一点盐 ， 下入荞麦面煮熟（不用煮软） ， 捞起放入冰水中过冷河 ， 保持韧劲 。
2. 倒掉冰水 ， 往面中加入煮好的冰镇陈皮酸梅汤 ， 不用多放 ， 差不多没过面即可 ， 此时面会慢慢吸收酸甜汤汁 。
3. 加入黄瓜丝、溏心蛋、煮熟剥壳的新鲜大虾 ， 点酱油即可食用 。

冰冰凉凉 ， 酸酸甜甜 ， 咸中带甘的口感 ， 让这道凉面在仲夏十分开胃 。
陈皮酸梅汤不仅可以去油解腻 ， 还可以健脾开胃 ， 提神醒脑 ， 滋润咽喉 。 用于拌面的陈皮酸梅汤 ， 梅子和山楂的分量稍减 ， 不会那么酸 ， 陈皮和甘草的甘香更明显一些 ， 更适合配面食用 。
荞麦面有助降脂 ， 其中的维生素B1、B2更是普通小麦粉的3～20倍 ， 非常适合夏天食用 。

除了吃这道凉面 ， 夏至还可以喝一些冬瓜汤、绿豆汤、薏米汤、银耳汤等等以解暑 。 夏季气温高 ， 需大量饮水 ， 但不宜过食冰饮及冷食瓜果 ， 以免损伤脾胃 。
夏至除了注意消暑解渴外 ， 情绪上应该尽量平静 ， 同时注意睡眠 。 天气炎热 ， 人体新陈代谢加快 ， 还应适度降低运动强度 。

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