吃饺子，小小跟大家推荐这6种馅料，分别是3个荤馅饺子和3个素馅饺子，都是应季的食材所以营养也更丰富，祖传的调馅秘方，让每一个饺子吃起来都鲜香可口，鲜美无比，下面就来看看具体的制作流程吧。



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一、萝卜猪肉饺子冬天吃饺子，怎么能少了白萝卜，此时的萝卜价格便宜营养高，不吃真的要吃亏了，而且萝卜是很容易入味的食材，用它做饺子馅定是鲜香味美！



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食材：萝卜，猪肉，鸡蛋，大葱，面粉，生抽，老抽，食盐，花椒粉，芝麻香油。制作流程：
1、萝卜去皮洗净后切成细丝，放入食盐腌制出水，然后挤出多余水分，萝卜水留着备用。
2、猪肉剁成肉末，加入鸡蛋，生抽，老抽，食盐和花椒粉，顺着一个方向搅打至上劲。
3、将萝卜碎与猪肉馅混合在一起搅拌均匀，然后将大葱碎放入萝卜馅中拌匀，最后倒入芝麻香油提香。
4、面粉中倒入萝卜水和成面团，然后分成面剂，用擀面杖擀成饺子皮。
5、把萝卜馅放入饺子皮中包好，然后下锅煮熟即可盛盘。



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二、韭菜猪肉饺子韭菜这种食材好像就是为了做馅料而生的，尤其是在北方，韭菜馅饼，韭菜饺子，韭菜盒子等等，凡是带馅的食品，大多都有韭菜的身影，韭菜独有的清香味，不仅能促进食欲，还能帮助消化，是全家都爱的食材。



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食材：韭菜，猪肉，面粉，葱姜，蚝油，老抽，生抽，食盐，芝麻香油。1、韭菜择好洗净后控水切碎，葱姜切丝后加入清水抓出葱姜水备用。
2、猪肉剁碎，先加入葱姜水搅打上劲，再加入蚝油，老抽，生抽，食盐和香油，搅拌均匀。
3、韭菜碎倒入肉馅中搅匀即可。
4、面粉中加入清水和成面团，分成面剂擀成饺子皮，将韭菜馅放入皮中包好。
5、水开下饺子，中途在水沸后加入2次冷水，饺子全部浮起即可盛盘。



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三、香菜猪肉饺子香菜，在日常生活中更多的被当成一种提味的食材，跟葱姜蒜一样，其实用它来做饺子馅会更鲜香，不过调馅时也有技巧，否则吃不出香菜的本味，下面就跟大家分享做香菜馅饺子的方法。



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食材：猪肉，香菜，面粉，鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，花椒油，花椒粉，食盐。1、猪肉洗净剁碎，加入食盐，生抽，老抽，蚝油，花椒粉和食盐，最后加个蛋清，顺一个方向搅匀。
2、肉馅搅匀好淋入炸好的花椒油，花椒油可以去腥增香，又能锁住肉馅中的水分，这样做出来的饺子馅鲜嫩多汁，将调好的肉馅放入冰箱冷藏30分钟以上。
3、面粉中加入清水和成光滑面团，再分成面剂擀成饺子皮。
4、冷藏好的肉馅中加入提前切好的香菜碎拌匀，将馅料放在饺子皮中包好。
5、锅中做水，水开后下入饺子煮熟即可。



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四、土豆萝卜素饺子吃多了肉馅饺子，偶尔吃几顿素饺子顿觉清香无比。说起素馅饺子，很多朋友都会跟鸡蛋联想到一起，其实单纯的搭配蔬菜也可以做出营养高味道棒的饺子，下面跟大家分享一款用土豆，胡萝卜和豆角制作的饺子，营养又解馋。