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豆角炒肉
十、红烧茄子
茄子是夏天很常见的时令蔬菜，茄子有很多种：有紫色茄子，绿色茄子，白色茄子，彩色茄子等。茄子可以用于炒菜，凉拌，茄子煲等。
食材：紫色茄子2个，辣椒2个，大蒜适量
做法：
1、把茄子用清水切成菱形段备用。红辣椒洗净切成小段备用。大蒜拍扁去皮切碎。
2、锅里多倒入些食用油，把茄子放入油里炸1-2分钟捞出来控下油备用。
3、锅里倒入少量食用油，下入蒜末和辣椒炒出香味，下入茄子，加入食盐，生抽，老抽，翻炒均匀出锅装盘即可。
这道红烧茄子口感香软可口，非常好吃，非常适合牙口不好的人和老人食用。


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鱼香茄子
十一、丝瓜炒虾仁
丝瓜是我个人比较喜欢吃的蔬菜之一，丝瓜是夏天大量上市的蔬菜。丝瓜可以用来炒菜，炒肉，炒鸡蛋，煮汤都非常好吃。
食材：丝瓜1根，鸡蛋1个，虾仁100克
做法：
1、先把丝瓜削去外皮后，切成菱形状备用，鸡蛋去壳打入碗里搅拌均匀。虾仁用清水洗净备用。
2、锅里倒入食用油，下入鸡蛋液炒熟，下入虾仁翻炒均匀，再下入丝瓜翻炒均匀，加入食盐，胡椒粉，生抽，大火翻炒至熟后装盘即可。
丝瓜炒虾仁口感非常鲜嫩可口，清淡爽口，非常好吃，是三伏天里非常不错的一道下饭菜。这道菜特别适合小朋友和女性朋友食用了。


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丝瓜炒虾仁
十二、冬瓜炒辣椒
冬瓜是夏天必吃的时令蔬菜，冬瓜也是夏天大量上市的蔬菜之一。冬瓜含丰富的维生素等各种营养物质。冬瓜可以用于清炒，或是红烧，炖汤喝。多吃冬瓜可以利水消肿的好处。
食材：冬瓜500克，红辣椒4个，大蒜适量
做法
1、先把冬瓜削去外皮，去掉瓜瓤和瓜子，切成薄片备用。红辣椒洗净切小段备用。大蒜拍扁去皮切碎备用。
2、锅里倒入食用油，油热，下入红辣椒和蒜末炒出香味。下入冬瓜大火翻炒均匀，加入食盐，生抽，老抽翻炒均匀，盖上盖子焖煮1分钟后，再次翻炒几下出锅装盘即可。
这道冬瓜炒辣椒，口感香辣可口，非常适合配米饭吃。对于怕长胖的朋友可以多吃些冬瓜。三伏天也特别适合多吃些冬瓜来清热防暑。


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东瓜炒辣椒
总结
三伏天，最适合吃12种时令小炒菜，每天换着吃，清淡爽口又开胃。明天就是入伏天了，最热的天气来到，不知道吃什么菜的朋友，可以参考以上我推荐的12道小炒菜。这12道菜有香辣，清淡爽口非常开胃好吃。