抗癞皮病维生素即维生素PP，也称烟酸，化学命名为尼克酸或尼克酰胺，两者能在体内相互转化 。烟酸为白色针状结晶，微溶于水;尼克酰胺为白色结晶，易溶于水 。药用者一般为尼克酰胺，因尼克酸有一时性血管扩张作用 。这种较为稳定，一般烹调不致失活 。尼克酰胺在体内与核糖、磷酸、腺嘌呤组成脱氢酶的辅酶Ⅰ及辅酶Ⅱ 。这两种辅酶结构中的尼克酰胺部分具有可逆的加氢和脱氢的特性，在生物氧化中起着递氢的作用 。糖、及蛋白质代谢中均需要此类辅酶参加 。
酵母、花生、肝、鱼及瘦肉中含量丰富，也可工业合成 。
【什么是维生素PP】人体每日需约20毫克 。人缺乏此种维生素时，表现为神经障碍，初时全身乏力，以后在两手、两颊、左右额及其他裸露部位出现对称性皮炎 。大剂量的尼克酸能扩张小血管和降低血胆固醇的含量;临床上常常用以治疗内耳症、外周血管病、高胆固醇血症、等 。
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