松子又名松子仁、海松子等，不仅是美味的食物，更是食疗佳品，因而有“长寿果”之称 备受历代医家、营养学者所推崇，这与其独特保健功效和营养价值是密不可分的 。
大脑的优质营养补充剂，特别适合用脑过度人群食用 。松子中所含的不饱和脂肪酸具有增强脑细胞代谢，维护脑细胞功能和神经功能的作用 。谷氨酸含量高达16.3%，谷氨酸有很好的健脑作用，可增强记忆力 。此外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有很好的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对老年痴呆也有很好的预防作用 。
扶正补虚，润肠通便——最适合体虚便秘者食用 。中医学认为松子具有滋阴润燥、扶正补虚的功效，特别适合体虚、便秘咳嗽等病患者食用 。特别值得一提的是，松子的通便作用缓和，因而特别适合年老体弱、病后、产后的便秘者食用 。如可取松子仁20克碾碎，同粳米100克煮粥，分早晚服食 。
松子虽好，也并非人人皆宜 。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离 。由于松子油性较大，且属于高热量食品(每100克的松子可以在体内转换出近700千卡的热量)，所以，吃得太多会使体内脂肪增加，每天食用松子的量以20—30克为宜 。
存放时间长的松子会产生“油哈喇”味，不宜食用 。散装的松子最好放在密封的容器里，以防油脂氧化变质 。
【用脑过度应适量吃松子】TAG标签： 美

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